ارسال به دیگران پرینت

طرز تهیه ماهی شکم پر

طرز تهیه ماهی شکم پر | ماهی شکم پر به سبک جنوبی‌ها +ویدئو

اگه دنبال یه غذای مجلسی، خاص و پرعطر هستی که با اولین قاشق مهمون‌هاتو غافلگیر کنه، ماهی شکم‌پر رو از دست نده! این غذای جنوبی-شمالی ترکیب فوق‌العاده‌ای از طعم‌های ترش، تند، شیرین و گیاهی داره که داخل شکم یه ماهی کامل پُر می‌شه و توی فر یا روی آتیش پخته می‌شه. نتیجه؟ یه وعده سالم، لذیذ و خوش‌رنگ که بوی ادویه‌ها و سبزی‌هاش کل خونه رو پر می‌کنه.

طرز تهیه ماهی شکم پر | ماهی شکم پر به سبک جنوبی‌ها +ویدئو

اگه دنبال یه غذای مجلسی، خاص و پرعطر هستی که با اولین قاشق مهمون‌هاتو غافلگیر کنه، ماهی شکم‌پر رو از دست نده! این غذای جنوبی-شمالی ترکیب فوق‌العاده‌ای از طعم‌های ترش، تند، شیرین و گیاهی داره که داخل شکم یه ماهی کامل پُر می‌شه و توی فر یا روی آتیش پخته می‌شه. نتیجه؟ یه وعده سالم، لذیذ و خوش‌رنگ که بوی ادویه‌ها و سبزی‌هاش کل خونه رو پر می‌کنه.


 مواد لازم برای ماهی:

  • ماهی کامل (مثل کخو، سفید، قزل‌آلا یا سنگسر)

  • لیموترش تازه

  • رزماری تازه یا خشک

  • روغن زیتون

  • ادویه‌ها: چاشنی مخصوص ماهی، زعفرون دم‌کرده


 مواد لازم برای داخل شکم:

  • پیاز (خردشده و سرخ‌شده)

  • سیر (رنده‌شده یا ریز خردشده)

  • گردوی خردشده

  • سبزی معطر (مثل دلال یا ترکیب نعنا، گشنیز، چوچاق)

  • زرشک

  • تمر هندی حل‌شده در آب

  • ادویه‌ها: زردچوبه، نمک، فلفل سیاه، تخم گشنیز


طرز تهیه:

  1. ماهی رو خوب تمیز کن، داخل و بیرونش رو با نمک، آب لیمو، زعفرون و چاشنی مخصوص مزه‌دار کن و بذار حدود نیم‌ساعت استراحت کنه.

  2. برای مواد میانی، پیاز رو در روغن سرخ کن، سیر، گردو، سبزی معطر، زرشک و تمر هندی رو اضافه کن و خوب تفت بده تا مزه‌ها به خورد هم برن.

  3. شکم ماهی رو با این مخلوط پر کن، با نخ آشپزی یا خلال دندون ببندش تا باز نشه.

  4. روی پوست ماهی روغن زیتون بمال و با کمی رزماری و لیموترش حلقه‌شده داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۴۵–۵۵ دقیقه بپز.
    (یا روی زغال، یا داخل تابه‌ گریل دربسته، بسته به امکانات)


 نکته خوشمزه:

اگر سبزی محلی شمالی مثل دلال یا چوچاق داشتی، حتماً استفاده کن چون طعم خاص و فوق‌العاده‌ای به شکم‌پر می‌ده.

به این خبر امتیاز دهید:
بر اساس رای ۰ نفر از بازدیدکنندگان
با دوستان خود به اشتراک بگذارید:
کپی شد

پیشنهاد ویژه

    دیدگاه تان را بنویسید

     

    دیدگاه

    توسعه