اگر دنبال یک غذای خاص، خوش‌رنگ و خوش‌طعم هستید که هم مجلسی باشد و هم متفاوت، «زرشک‌پلو با میگو» را امتحان کنید. این غذا ترکیبی است از رایحه‌ی اصیل ایرانی و طعم دل‌چسب جنوبی، که با زرشکِ ترش و میگوی مزه‌دار شده، سفره‌ای رنگین و اشتهابرانگیز می‌سازد.
چی لازم داریم؟
میگو
نمک
فلفل سیاه
فلفل قرمز
زردچوبه
زعفران دم‌کرده
زرشک
برنج ایرانی
پیاز و روغن
طرز تهیه:
۱. ابتدا میگوها را با نمک، فلفل سیاه و قرمز، زردچوبه و زعفران دم‌کرده مخلوط کرده و حداقل چند ساعت در یخچال استراحت دهید تا خوب مزه‌دار شوند.
۲. برنج را به روش کته یا آبکش آماده کنید.
۳. زرشک را با کمی شکر و روغن در ماهیتابه تفت دهید تا پف کند ولی نسوزد.
۴. در ماهیتابه‌ای جداگانه، میگوها را با کمی روغن یا کره تفت دهید تا طلایی و پخته شوند.
۵. در زمان سرو، میگوها را روی برنج بریزید و زرشک را هم روی آن پخش کنید. می‌توانید کمی خلال پسته یا بادام هم اضافه کنید برای جلوه بیشتر.
نکته:
برای طعمی مجلسی‌تر، کمی گلاب یا کره به برنج اضافه کنید. این غذا با سالاد شیرازی و ماست موسیر ترکیب فوق‌العاده‌ای می‌سازد.
دیدگاه تان را بنویسید