طرز تهیه باقلوا خانگی | خودت تو خونه باقلوا ترکی درست کن! +ویدئو

باقلوا یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های سنتی خاورمیانه و به‌ویژه ایران و ترکیه‌ست که طعمی شیرین، مغزدار و لطیف داره. باقلوای خونگی نه‌تنها به صرفه‌تره، بلکه با رعایت چند نکته ساده، درست مثل نمونه‌های بازاری، تُرد، خوش‌عطر و کاملاً حرفه‌ای می‌تونین درستش کنین.

اگر دنبال یه دسر خوشمزه برای مهمونی‌ها یا مناسبت‌های خاص هستین، این باقلوای خونگی با شربت زعفرونی و مغز دلخواه می‌تونه انتخاب عالی‌ای باشه.

مواد لازم:

• کره: ۱۵۰ گرم
• خمیر باقلوا: ۱ بسته (معمولاً به شکل آماده در فروشگاه‌ها موجوده)
• مغز دلخواه پودر شده (گردو، پسته یا بادام): حدود ۱ لیوان

مواد لازم برای شربت:

• شکر: ۱ لیوان
• آب: ۱ لیوان
• گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
• زعفران دم‌کرده غلیظ: ۱ قاشق غذاخوری
• هل: ۲ عدد (شکسته شده برای عطر بیشتر)
• آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری (برای جلوگیری از شکرک زدن شربت)

نکات مهم:

• شربت باید کاملاً خنک و باقلوا کاملاً داغ باشه یا برعکس، تا بافت شیرینی خراب نشه.
• می‌تونین لایه‌ها رو با برس کره‌ای کنین و بینش پودر مغز دلخواه بریزین.
• بعد از چیدن لایه‌ها، برش بزنید و در فر بپزید تا طلایی بشه، سپس شربت رو اضافه کنین