طرز تهیه پاستا کوفته قلقلی
پاستا کوفته قلقلی یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایتالیایی است که معمولاً با پاستا آشیانه‌ای تهیه می‌شود. این غذا با گوشت چرخ کرده، پوره گوجه فرنگی، شیر، آب جوش، ادویه‌جات و پنیر پیتزا تهیه می‌شود. پاستا کوفته قلقلی طعمی لذیذ و سیرکننده دارد و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل سرو شود.
در این مطلب، طرز تهیه پاستا کوفته قلقلی را با تمامی نکات و فوت‌و‌فن‌ها آموزش می‌دهیم.
مواد لازم
* پاستا آشیانه‌ای ۲۵۰ گرم (۵ الی ۷ عدد)
* پیاز ۱ عدد
* فلفل دلمه‌ای ۱ عدد
* پوره گوجه فرنگی ۲ عدد
* ۲۰۰ میلی لیتر شیر معادل یک لیوان فرانسوی
* دو لیوان آب جوش
* نمک به مقدار لازم
* آویشن، پاپریکا، پودر سیر، فلفل سیاه از هر کدام یک قاشق چایخوری
* پنیر پیتزا یک پیاله (مقدارش سلیقه‌ای است)
طرز تهیه
۱. ابتدا پاستا آشیانه‌ای را طبق دستور روی بسته‌بندی بپزید.
۲. در یک تابه بزرگ، پیاز و فلفل دلمه‌ای را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند.
۳. پوره گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید و با مواد تفت دهید.
۴. شیر، آب جوش، نمک، آویشن، پاپریکا، پودر سیر و فلفل سیاه را به تابه اضافه کنید و اجازه دهید سس به جوش بیاید.
۵. گوشت چرخ کرده را به همراه نمک و فلفل و یک پیاز رنده شده و آب گرفته شده ترکیب کنید و ورز دهید.
۶. از گوشت چرخ کرده به اندازه یک گردو برداشته و به شکل قلقلی درآورید.
۷. کوفته قلقلی‌ها را به سس اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه بپزند.
۸. پاستا آشیانه‌ای پخته شده را به سس اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه با سس بجوشد.
۹. در آخر، پنیر پیتزا را روی پاستا بریزید و اجازه دهید تا پنیر آب شود.
۱۰. پاستا کوفته قلقلی را به صورت داغ سرو کنید.
نکات
* برای اینکه پاستا کوفته قلقلی شما خوشمزه‌تر شود، بهتر است از پاستا آشیانه‌ای تازه استفاده کنید.
* اگر دوست دارید پاستا کوفته قلقلی شما سس‌دارتر باشد، می‌توانید مقدار سس را بیشتر کنید.
* اگر دوست دارید پاستا کوفته قلقلی شما تندتر باشد، می‌توانید مقدار فلفل سیاه را بیشتر کنید.
فوت‌و‌فن‌ها
* برای اینکه کوفته قلقلی‌ها شما خوشمزه‌تر شوند، بهتر است از گوشت چرخ کرده مخلوط استفاده کنید.
* برای اینکه کوفته قلقلی‌ها شما هنگام پخت وا نروند، بهتر است آن‌ها را با دست محکم فرم دهید.
* برای اینکه پنیر پیتزای روی پاستا کوفته قلقلی شما آب شود، می‌توانید آن را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۵ دقیقه قرار دهید.
با رعایت این نکات و فوت‌و‌فن‌ها می‌توانید یک پاستا کوفته قلقلی خوشمزه و لذیذ در خانه تهیه کنید.
دیدگاه تان را بنویسید