مرغ مشهدی | طرز تهیه مرغ مشهدی
مرغ مشهدی را از دست ندهید | دیگه انقدر با مرغ زرشک پلو درست نکن! +ویدئو
اگر از زرشک‌پلوهای تکراری خسته شدید، این بار مرغ را به سبک اصیل مشهدی‌ها بپزید!
اگر از زرشک‌پلوهای تکراری خسته شدید، این بار مرغ را به سبک اصیل مشهدی‌ها بپزید! آشپزهای مشهدی رازهایی در پخت مرغ دارند که آن را به غذایی خاص و خوشمزه تبدیل می‌کند.
مواد لازم
| مرغ | چند تیکه |
| پیاز | 2 عدد بزرگ |
| کره | 50 گرم |
| سیر | 3 حبه |
| برگ بو | 1 عدد |
| زعفران دم کرده | به مقدار لازم |
| روغن مایع | کمی |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر زعفران | به مقدار لازم |
طرز تهیه مرغ تابه‌ای | یه مرغ تابه‌ای خوشمزه و آبدار درست کن! +ویدئو
طرز تهیه مرغ مشهدی
1مرحله اول: آماده سازی مرغ
ابتدا بهتر است از شب قبل یا چند ساعت قبل آشپزی مرغ ها را داخل آب و نمک قرار دهید بوی زهم مرغ گرفته شود دقت کنید برای هر تیکه مرغ یک قاشق غذا خوری نمک بریزید و بعد از استراحت بشورید و خشک کنید.
2مرحله دوم: چیدن در تابه
در ادامه پیاز ها را پوست بگیرید و خلالی ریز خرد کنید و کف تابه مورد نظر بریزید و بعد تیکه های مرغ را روی پیاز قرار دهید. سپس ادویه ها و روغن و کره و برگ بو و سیر حبه شده را نیز روی مرغ قرار دهید.
3مرحله سوم: پخت
در ادامه باید قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید تا کم کم شروع به آب انداختن کند و بعد در حین پخت مرغ ها را زیر و رو کنید و کمی زعفران دم کرده روی مرغ ها بریزید.
4مرحله چهارم: تهیه مرغ مشهدی
در ادامه وقتی مرغ خوب پخته و نرم شد برگ بو را جدا کنید و می توانید مرغ ها را سرخ کنید یا به همراه آب و پیازی که پخته شده و برنج کته سرو کنید. نوش جان
دیدگاه تان را بنویسید