اگر از طعم همیشگی کباب کوبیده خسته شده‌اید و به دنبال تجربه‌ای تازه با طعمی ترش و ملایم هستید، کباب کوبیده ترش انتخاب جذابی خواهد بود. این غذا با ترکیب گوشت چرخ‌کرده و سس رب انار و نارنج، طعم جدیدی از کباب را به شما هدیه می‌دهد که هم مناسب سفره‌های روزمره است و هم انتخابی خاص برای مهمانی‌ها. در ادامه با طرز تهیه این غذای خوشمزه برای سه نفر آشنا می‌شوید.
مواد لازم برای تهیه کباب کوبیده ترش (برای ۳ نفر):
- ۴۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده
- ۱ عدد پیاز متوسط (رنده شده و آب‌گرفته)
- نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن، پودر سیر به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه سس ترش:
- ۲ قاشق غذاخوری رب انار
- ۲ قاشق غذاخوری رب نارنج (در صورت نبود، ۴ قاشق رب انار استفاده کنید)
- مقداری نمک و فلفل
- آب‌جوش به مقدار لازم برای رقیق کردن
- گردوی خرد شده برای طعم و بافت بهتر
طرز تهیه:
- ابتدا گوشت، پیاز و ادویه‌ها را خوب ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند. سپس آن را به شکل کوبیده فرم دهید.
- در صورت استفاده از فر، سیخ‌های آماده‌شده را روی سینی فر با کاغذ روغنی بچینید.
- برای تهیه سس، رب‌ها را با کمی آب‌جوش رقیق کرده، نمک، فلفل و گردوی خرد شده را به آن اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه بجوشد تا طعم‌ها ترکیب شوند.
- پس از حدود ۱۵ دقیقه از قرار دادن کباب‌ها در فر، سس را روی آن‌ها بریزید و اجازه دهید پخت کامل شود.
- کباب‌ها را در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۲۱۰ درجه سانتی‌گراد به مدت حدود ۵۰ دقیقه بپزید.
نکته: می‌توانید این غذا را با نان یا برنج سرو کرده و کنار آن ترشی یا سبزی تازه قرار دهید.
دیدگاه تان را بنویسید