طرز تهیه مرغ اناری | مرغ رو به سبک شمالی ها بپز +ویدئو

اگر به دنبال یک غذای ایرانی خاص، خوش‌طعم و البته متفاوت برای مهمانی‌ها یا شام‌های خانوادگی هستید، مرغ اناری یکی از گزینه‌های وسوسه‌کننده است. این غذا ترکیبی است از مرغ، رب انار، میوه‌های خشک و گردو که طعم ترش‌وشیرین دلچسبی دارد و با آب انار تازه، رنگ و عطر بی‌نظیری پیدا می‌کند.

مواد لازم:

• سینه مرغ بدون استخوان: ۲ عدد

• پیاز: ۲ عدد

• ادویه‌ها: پاپریکا، پودر کره، زردچوبه، نمک و فلفل

• کشمش: ½ پیمانه

• زرشک: ½ پیمانه

• آلو: ⅔ پیمانه

• گردو خرد شده: ½ پیمانه

• رب انار: ۱ قاشق غذاخوری

• رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

• آب انار تازه: ۱.۵ پیمانه

• زعفران دم‌کرده: به میزان لازم

طرز تهیه:

1. پیازها را خلالی خرد کرده و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شوند.

2. سینه‌های مرغ را به قطعات متوسط تقسیم کرده و همراه با پیاز، ادویه‌ها و کمی زعفران تفت دهید تا مرغ کمی رنگ بگیرد.

3. رب انار و رب گوجه را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن‌ها گرفته شود.

4. سپس کشمش، زرشک، آلو و گردو را به مواد اضافه کرده و کمی تفت دهید.

5. در نهایت آب انار تازه را اضافه کنید، در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید غذا روی حرارت ملایم بپزد تا جا بیفتد و طعم‌ها به خورد مرغ بروند.

6. پس از حدود ۴۵ دقیقه، مرغ اناری شما آماده سرو است.

این غذا را می‌توانید با برنج زعفرانی سرو کنید تا یک ترکیب ایرانی تمام‌عیار و مجلسی روی میز داشته باشید.