در روزهایی که زمان کم است اما همچنان دلتان یک غذای خوش‌مزه و خانگی می‌خواهد، کباب تابه‌ای مرغ می‌تواند بهترین انتخاب باشد. این غذای محبوب ایرانی نه‌تنها طعمی دل‌پذیر دارد، بلکه با مواد ساده‌ای که در هر آشپزخانه‌ای پیدا می‌شود، در مدت زمانی کوتاه آماده می‌شود.
در ادامه با طرز تهیه مرحله به مرحله این غذای خوش‌عطر آشنا شوید:
مواد لازم:
- ران و سینه مرغ چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد (رنده‌شده و آب‌گرفته)
- فلفل دلمه‌ای رنگی: ۱ عدد (نگینی خرد شده)
- جعفری خردشده: ۲ قاشق غذاخوری
- آرد سوخاری: ۱/۲ پیمانه
- نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، زردچوبه: به میزان لازم
- زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق غذاخوری
- روغن و کره: به مقدار لازم برای سرخ کردن
طرز تهیه:
- در یک کاسه بزرگ، مرغ چرخ‌کرده را با پیاز رنده‌شده و آب‌گرفته مخلوط کنید.
- فلفل دلمه‌ای، جعفری خردشده، آرد سوخاری و ادویه‌ها (نمک، فلفل، پاپریکا، پودر سیر و زردچوبه) را اضافه کنید. زعفران دم‌کرده را نیز بیفزایید و همه مواد را خوب ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند.
- مواد را به صورت یک‌دست در تابه پهن کنید و کمی با دست فشار دهید.
- در تابه‌ای نچسب کمی روغن و کره بریزید، سپس مواد را روی حرارت ملایم بپزید. در ابتدا درِ تابه را بگذارید تا بخارپز شود، سپس درِ آن را بردارید تا دو طرف آن طلایی شود.
- پس از پخت، با گوجه‌فرنگی کبابی یا برنج ساده یا نان سرو کنید.
کباب تابه‌ای مرغ انتخابی عالی برای ناهار یا شام است، مخصوصاً زمانی که می‌خواهید غذایی متفاوت و در عین حال سالم و خانگی آماده کنید.
دیدگاه تان را بنویسید