|
کد‌خبر: 301080

خیارشور | درست کردن خیارشور

اگه هوس خیارشور کردی بیا خیارشور یک روزه یادت بدم! | ترفند درست کردن خیارشور یک روزه +ویدئو

اگر اهل درست کردن ترشیجات و خیارشور هستید پس حتما این مطلب را تا انتها دنبال کنید در ادامه برای اطلاع از ترفند درست کردن خیارشور یک روزه با ما همراه باشید.

ترفند درست کردن خیارشور یک روزه 

 

اگر اهل درست کردن ترشیجات و خیارشور هستید پس حتما این مطلب را تا انتها دنبال کنید در ادامه برای اطلاع از ترفند درست کردن خیارشور یک روزه با ما همراه باشید.

خیارشور یکی از محبوب‌ترین چاشنی‌های ایرانی است که در کنار انواع غذاها سرو می‌شود. خیارشور خانگی طعم و بوی بهتری نسبت به خیارشور صنعتی دارد و می‌توان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد.


مواد لازم برای تهیه خیارشور خانگی
خیار: ۱ کیلوگرم
سرکه: ۱ لیتر نمک: ۱۰۰ گرم
شکر: ۵۰ گرم سیر: ۴-۵ حبه
فلفل سبز تند: ۳-۴ عدد ترخون: ۱ دسته
 

طرز تهیه خیارشور خانگی

۱. خیارها را بشویید و خشک کنید. سپس، خیارها را به صورت حلقه‌ای یا خلالی خرد کنید.۲. سیر را پوست بگیرید و خرد کنید. فلفل سبز تند را نیز به صورت حلقه‌ای خرد کنید.۳. یک شیشه تمیز و خشک را آماده کنید. خیارها، سیر، فلفل سبز تند و ترخون را در شیشه بریزید.۴. در یک قابلمه، سرکه، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. سپس، مخلوط سرکه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود.۵. مخلوط سرکه سرد را به خیارها اضافه کنید. درب شیشه را محکم ببندید و شیشه را در یخچال قرار دهید.

آب خیارشور رو دور نریز! ‌| فواید و کاربردهای عجیب و بی شمار آب خیارشور

طرز تهیه خیارشور زود آماده
برای تهیه خیارشور زود آماده، می‌توانید از روش زیر استفاده کنید:
۱. خیارها را به صورت حلقه‌ای یا خلالی خرد کنید.۲. سیر را پوست بگیرید و خرد کنید. فلفل سبز تند را نیز به صورت حلقه‌ای خرد کنید.۳. یک شیشه تمیز و خشک را آماده کنید. خیارها، سیر، فلفل سبز تند و ترخون را در شیشه بریزید.۴. سرکه، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید و روی خیارها بریزید.۵. درب شیشه را محکم ببندید و شیشه را در دمای اتاق قرار دهید.
خیارشوری که با این روش تهیه می‌شود، در عرض ۲-۳ روز آماده می‌شود.


نکاتی برای تهیه خیارشور خانگی

برای تهیه خیارشور خانگی، از خیارهای ترد و سفت استفاده کنید.
خیارها را قبل از خرد کردن، به خوبی بشویید. شیشه‌ای که برای تهیه خیارشور استفاده می‌کنید، باید تمیز و خشک باشد.
اگر می‌خواهید خیارشور شما زودتر آماده شود، می‌توانید از سرکه سفید استفاده کنید.* خیارشورها را در یخچال نگهداری کنید.

منبع: اعظم کوکینگ

source: اعظم کوکینگ