طرز تهیه گراتن پاستا | پاستا این مدلیش می‌چسبه +ویدئو

گراتن پاستا یه غذای خوشمزه و پرمزه‌ست که با ترکیب مرغ، قارچ و سس خامه‌ای درست میشه و روی اون با پنیر پیتزا حسابی کش‌دار و طلایی می‌مونه. مناسب برای شام‌های خاص یا مهمونی‌های دونفره 

مواد لازم برای ۲ نفر:

• سینه مرغ: نصف عدد
• پاستا پنه: ۲ لیوان
• قارچ: ۷ عدد
• فلفل دلمه‌ای رنگی: ¼ از هر رنگ
• خامه: ۱ پاکت
• شیر: ۱ و ½ لیوان
• کره: ۵۰ گرم
• پنیر پارمسان و پنیر ورقه‌ای: به دلخواه
• ادویه‌ها: نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا، پودر آویشن
• پنیر پیتزا: به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. پخت پاستا:

   پاستا را در آب جوش و نمک بپزید تا نرم شود. سپس آبکش کرده و کنار بگذارید.

2. آماده کردن مواد:

   سینه مرغ را نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا بپزد. سپس قارچ‌های ورقه‌شده و فلفل دلمه‌ای را اضافه کرده و کمی دیگر تفت دهید.

3. تهیه سس سفید:

   در قابلمه‌ای جداگانه کره را ذوب کرده، آرد را کمی تفت دهید (اختیاری)، سپس شیر را کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ شود. خامه را اضافه کرده و با ادویه‌ها مزه‌دار کنید.

4. ترکیب مواد:

   پاستای پخته، مرغ، قارچ و فلفل دلمه‌ای را با سس خامه‌ای مخلوط کنید. در صورت تمایل پنیر پارمسان هم اضافه کنید.

5. پخت نهایی:

   مواد را داخل ظرف گراتن بریزید، روی آن را با پنیر پیتزا و ورقه‌ای بپوشانید و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید تا پنیر طلایی شود.

 نکات طلایی:

• برای طعم بهتر، کمی جوز هندی به سس اضافه کنید.
• اگر فر ندارید، می‌توانید ظرف را روی شعله پخش‌کن بگذارید و درب آن را ببندید تا پنیر ذوب شود.