طرز تهیه سوپ کدو حلوایی | بیا یه سوپ پاییزی متفاوت بهت یاد بدم! +ویدئو

سوپ کدو حلوایی یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین سوپ‌های فصل پاییزه که هم طعم شیرین و دل‌چسبی داره و هم سرشار از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هاست. این سوپ بافتی نرم و مخملی داره و برای شام‌های خنک پاییزی فوق‌العاده‌ست.

مواد لازم:

• کدو حلوایی: ۲ کیلوگرم (پوست‌گرفته و خردشده)
• سیب‌زمینی: ۲ عدد متوسط
• پیاز: ۱ عدد
• گوجه‌فرنگی: ۱ عدد
• هویج: ۳ عدد
• آب یا آب مرغ: ½ لیتر
• شیر: ½ لیتر
• کره: ۷۰ گرم
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و جوز هندی: به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ سیب‌زمینی | یه سوپ پاییزه خوشمزه و ساده +ویدئو

طرز تهیه:

1. تفت دادن مواد اولیه:

   پیاز خردشده را با کره در قابلمه تفت دهید تا سبک و طلایی شود. سپس هویج و سیب‌زمینی خردشده را اضافه کرده و کمی دیگر تفت دهید.

2. افزودن کدو و گوجه:

   کدو حلوایی و گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا طعم‌ها به خورد هم بروند.

3. پخت مواد:

   آب یا آب مرغ را اضافه کرده و اجازه دهید مواد حدود ۳۰–۴۰ دقیقه بپزند تا کاملاً نرم شوند.

4. پوره کردن:

   وقتی مواد نرم شدند، با گوشت‌کوب برقی یا درون مخلوط‌کن آن‌ها را پوره کنید تا بافتی یکدست و لطیف به‌دست آید.

5. اضافه کردن شیر و ادویه‌ها:

   شیر را به سوپ اضافه کرده و نمک، فلفل، زردچوبه و جوز هندی را بیفزایید. اجازه دهید ۱۰ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بماند تا طعم‌ها خوب ترکیب شوند.

 نکته:

برای خوش‌عطرتر شدن سوپ می‌توانید کمی خامه یا ماست هم به آن اضافه کنید یا هنگام سرو با دانه‌های کدو یا نان تست تزیینش کنید.