طرز تهیه کوکی پسته | یه کوکی خاص و خفن که حتما باید امتحانش کنی +ویدئو

کوکی پسته یکی از خوشمزه‌ترین و خاص‌ترین کوکی‌هاست که بافت نرم و عطر دل‌انگیز پسته و ماچا اون رو به یه شیرینی حرفه‌ای خونگی تبدیل می‌کنه. درست کردنش هم خیلی راحته و نتیجه‌اش یه کوکی لطیف، خوش‌رنگ و خوش‌طعم خواهد بود.

مواد لازم:

• کره پسته: ۱۰۰ گرم
• کره نرم (هم‌دمای محیط): ۱۰۴ گرم
• شکر سفید: ۵۸ گرم
• شکر قهوه‌ای: ۷۷ گرم
• ماچا: ۱ قاشق غذاخوری
• تخم‌مرغ: ۱ عدد
• وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
• آرد: ۲۰۰ گرم
• نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
• شکلات خرد شده: ۱۱۸ گرم

کوکی نرم و شیرین؛ شیرینی خوشمزه آماده در ۲۰ دقیقه! | طرز تهیه شیرینی کوکی خانگی +ویدئو

طرز تهیه:

1. ترکیب مواد کرمی:

   کره پسته، کره نرم، شکر سفید و شکر قهوه‌ای را در یک کاسه بریزید و با همزن بزنید تا کرمی و یکدست شود.

2. اضافه کردن تخم‌مرغ و وانیل:

   تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا کاملاً با مواد ترکیب شود.

3. اضافه کردن مواد خشک:

   آرد، ماچا و نشاسته ذرت را الک کرده و به مواد اضافه کنید. با لیسک یا قاشق چوبی مخلوط کنید تا خمیر نرم و منسجمی درست شود.

4. افزودن شکلات:

   شکلات خرد شده را به خمیر اضافه کرده و آرام مخلوط کنید.

5. استراحت خمیر:

   خمیر را حدود ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید تا شکل‌پذیرتر شود.

6. پخت کوکی:

   از خمیر گلوله‌هایی بردارید، روی سینی فر با فاصله بچینید و در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا لبه‌های کوکی کمی طلایی شود.