طرز تهیه مرغ ذغالی
طرز تهیه مرغ ذغالی | دیگه توی مهمونیا مرغ رو تکراری درست نکن +ویدئو
یه غذای خوش‌عطر و مجلسی با طعمی شبیه مرغ کبابی رستورانی، اما در خانه!
یه غذای خوش‌عطر و مجلسی با طعمی شبیه مرغ کبابی رستورانی، اما در خانه!
مواد لازم:
- ران مرغ: ۲ عدد
- پیاز بزرگ: ۱ عدد
- کره و روغن: برای سرخ کردن
- زعفران دم‌کرده: به مقدار لازم
- نمک و ادویه‌ها: زردچوبه، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر انبه (کمی)
- سس مایونز: ۱–۲ قاشق غذاخوری
- سس خردل: ½ قاشق غذاخوری
- آب: ۱ لیوان
- آلو خورشتی: ۱۰ عدد
- زغال: برای دود دادن و طعم ذغالی
آموزش ساندویچ مرغ مخصوص | با این رسپی ساندویچ مرغ و بپز همه عاشقش میشن
طرز تهیه:
- ران‌های مرغ را با پیاز خلالی، زعفران دم‌کرده، نمک و ادویه‌ها مزه‌دار کرده و حداقل ۲ ساعت در یخچال استراحت دهید.
- در یک تابه کره و روغن بریزید و مرغ‌ها را از هر دو طرف سرخ کنید تا طلایی شوند.
- سس مایونز، خردل، زعفران و آب را مخلوط کرده و به مرغ اضافه کنید. درِ تابه را بگذارید تا مرغ با حرارت ملایم بپزد.
- آلوهای خورشتی را هم در نیمه‌ی پخت اضافه کنید تا طعم‌دار و نرم شوند.
- برای طعم ذغالی: یک تکه زغال را روی شعله گاز سرخ کرده، داخل یک کاسه کوچک فلزی بگذارید و وسط تابه قرار دهید، سپس کمی روغن روی زغال بریزید و سریع درِ تابه را ببندید تا مرغ دود بگیرد.
نکات طلایی:
- برای عطر بیشتر می‌توانید کمی آبلیمو یا آبغوره در مرحله‌ی پایانی اضافه کنید.
- این مرغ کنار پلو زعفرونی یا نان تازه فوق‌العاده خوشمزه می‌شود.
دیدگاه تان را بنویسید