طرز تهیه کتلت بادمجان | دیگه کتلت تکراری درست نکن +ویدئو

کتلت بادمجون یکی از غذاهای خلاقانه و خوش‌طعم ایرانیه که با ترکیب گوشت و بادمجون، یه طعم متفاوت و جذاب می‌سازه. این غذا هم برای شام سبک مناسبه، هم برای سرو با نان یا سبزیجات تازه.

مواد لازم (برای ۳ الی ۴ نفر):

• گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
• بادمجون: ۲ عدد
• پیاز: ۲ عدد
• سیر: ۳ حبه
• آرد سوخاری: به مقدار لازم
• تخم‌مرغ: ۱ عدد
• نعنا خشک
• پونه خشک
• ادویه‌ها: نمک، فلفل، زردچوبه، سماق، آویشن

نکته‌های طلایی:

• بادمجون‌ها رو قبل از اضافه کردن به مواد، بخارپز یا کبابی کنید تا مزه تلخ نداشته باشن.
• مخلوط مواد نباید شل باشه، در صورت نیاز کمی آرد سوخاری اضافه کنید.
• برای اینکه کتلت‌ها موقع سرخ کردن وا نره، روغن رو کاملاً داغ کنید و حرارت رو بعد از انداختن کتلت‌ها ملایم کنید.