طرز تهیه مک اند چیز
طرز تهیه مک اند چیز | پاستا رو اینجور درست می‌کنن +ویدیو
وقتی صحبت از یک غذای سریع، سیرکننده و خوشمزه می‌شود که هم بزرگ‌ترها و هم بچه‌ها عاشقش هستند، قطعاً مک اند چیز در صدر فهرست قرار می‌گیرد. این غذای کلاسیک آمریکایی ترکیبی بی‌نقص از پاستا و سس غلیظ و پنیری است که فقط با چند ماده ساده آماده می‌شود، اما طعمی فراتر از انتظار دارد.
وقتی صحبت از یک غذای سریع، سیرکننده و خوشمزه می‌شود که هم بزرگ‌ترها و هم بچه‌ها عاشقش هستند، قطعاً مک اند چیز در صدر فهرست قرار می‌گیرد. این غذای کلاسیک آمریکایی ترکیبی بی‌نقص از پاستا و سس غلیظ و پنیری است که فقط با چند ماده ساده آماده می‌شود، اما طعمی فراتر از انتظار دارد.
«مک اند چیز» مخفف Macaroni and Cheese است، یعنی «ماکارونی و پنیر». اما فراتر از یک ترکیب ساده، این غذا در دل خود راز سسی لطیف، کشدار و خامه‌ای را پنهان کرده که هر لقمه‌اش پر از لذت و طعم است.
مواد لازم:
پاستای فرمی: ۴۰۰ گرم (الگوی elbow شکل سنتی آن است)
کره: ۵۰ گرم
آرد سفید: ۶۰ گرم (حدود یک‌سوم لیوان)
شیر: ۷۰۰ میلی‌لیتر (حدود ۳ لیوان)
پنیر ورقه‌ای گودا: ۳ عدد
پنیر ورقه‌ای چدار: ۳ عدد
سس خردل: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری ولی توصیه‌شده برای طعم قوی‌تر)
نمک و فلفل سیاه یا سفید: به میزان لازم
پنیر پیتزا: به دلخواه برای روی غذا
طرز تهیه:
1. ابتدا پاستا را طبق دستور روی بسته‌بندی در آب جوش و نمک‌دار بپزید تا آل‌دنته شود، سپس آبکش کنید و کنار بگذارید.
2. در یک قابلمه، کره را روی حرارت ملایم آب کرده و آرد سفید را اضافه کنید. حدود ۲-۳ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود.
3. به‌آرامی شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا یک سس سفید غلیظ (بشامل) حاصل شود. سس باید یکدست و لطیف باشد.
4. حالا پنیرهای ورقه‌ای گودا و چدار را تکه‌تکه کرده و درون سس بیفزایید. هم بزنید تا کامل ذوب و ترکیب شوند.
5. در صورت تمایل سس خردل، نمک و فلفل را هم اضافه کنید.
6. پاستای پخته‌شده را به این سس افزوده و خوب مخلوط کنید تا همه‌جا را پوشش دهد.
7. (اختیاری) اگر دوست دارید، می‌توانید روی غذا پنیر پیتزا بریزید و در فر یا توستر چند دقیقه گریل کنید تا روی آن طلایی شود.
دیدگاه تان را بنویسید