اگر دنبال یک طعم تازه برای جوجه‌کباب هستید، این دستور با سس زرشک ترکیبی خاص و متفاوت به غذای شما می‌دهد. ترکیبی از ترشی، شیرینی و عطر زعفران که هم مناسب مهمانی‌هاست و هم یک وعده خاص خانگی.
مواد لازم برای جوجه‌کباب:
-
سینه مرغ
-
نمک، فلفل، زردچوبه و کاری
-
آب پرتقال و آب‌لیمو (برای طعم‌دار کردن)
-
زعفران دم‌کرده
طرز تهیه:
مرغ‌ها را با ادویه، زعفران، آب پرتقال و آب‌لیمو مزه‌دار کنید و به مدت چند ساعت در یخچال استراحت دهید. اگر از فر استفاده می‌کنید، ۳۰ دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد بپزید.
مواد لازم برای سس زرشک:
-
زرشک: ۱ پیمانه
-
آب: نصف پیمانه
-
سرکه سیب: ۳ قاشق غذاخوری
-
روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
-
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
-
شکر: ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
زرشک را با آب و سرکه روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شود. سپس روغن، نمک و شکر را اضافه کنید و اجازه دهید سس به غلظت برسد. این سس را هنگام سرو روی جوجه بریزید یا کنار آن قرار دهید.
غذای شما آماده است؛ ترکیبی دلچسب از طعم سنتی و خلاقیت آشپزخانه‌ای. نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید