با این روشی که میگم اسفناج رو فریز کن خواصش حفظ بشه | روش فریز کردن اسفناج +ویدئو

روش فریز کردن اسفناج

اسفناج یک سبزی مغذی و سرشار از آهن و ویتامین K است که می توان از آن در انواع غذاها و سالادها استفاده کرد. اما این سبزی ماندگاری کوتاهی دارد و به سرعت پژمرده می شود. فریز کردن اسفناج راهی عالی برای حفظ خواص و طعم آن برای مدت طولانی است.

روش های مختلفی برای فریز کردن اسفناج وجود دارد:

1. فریز کردن اسفناج خام:

* اسفناج ها را به دقت بشویید و بگذارید تا کاملا خشک شوند.

* برگ های اسفناج را خرد کنید.

* اسفناج خرد شده را در کیسه های فریزر مخصوص یا ظروف درب دار قرار دهید.

* تا حد امکان هوا را از کیسه یا ظرف خارج کنید.

* اسفناج را در فریزر قرار دهید.

2. فریز کردن اسفناج بلانچ شده:

* اسفناج ها را به دقت بشویید.

* یک قابمله آب را جوش بیاورید.

* اسفناج ها را به مدت 30 ثانیه تا 1 دقیقه در آب جوش بپزید.

* اسفناج ها را بلافاصله در آب یخ قرار دهید تا خنک شوند.

* اسفناج خنک شده را آبکش کنید و فشار دهید تا آب اضافی آن خارج شود.

* اسفناج را در کیسه های فریزر مخصوص یا ظروف درب دار قرار دهید.

* تا حد امکان هوا را از کیسه یا ظرف خارج کنید.

* اسفناج را در فریزر قرار دهید.

3. فریز کردن پوره اسفناج:

* اسفناج ها را به دقت بشویید.

* اسفناج ها را به همراه کمی آب در مخلوط کن بریزید و پوره کنید.

* پوره اسفناج را در قالب های یخ بریزید و فریز کنید.

* بعد از اینکه پوره اسفناج یخ زد، آن را از قالب خارج کرده و در کیسه های فریزر مخصوص یا ظروف درب دار قرار دهید.

* تا حد امکان هوا را از کیسه یا ظرف خارج کنید.

* پوره اسفناج را در فریزر قرار دهید.

نکات مهم:

* برای حفظ بهتر طعم و رنگ اسفناج، آن را در فریزر با دمای ثابت و زیر 18 درجه سانتی گراد فریز کنید.

* اسفناج فریز شده را می توان تا 6 ماه در فریزر نگهداری کرد.

* برای استفاده از اسفناج فریز شده، آن را از فریزر خارج کرده و بگذارید تا در دمای اتاق یخ زدایی شود.

* اسفناج یخ زدایی شده را می توانید در انواع غذاها و سالادها استفاده کنید.

با فریز کردن اسفناج به روش صحیح، می توانید از خواص و طعم این سبزی مغذی در تمام طول سال بهره مند شوید.