طرز تهیه گردو پلو
طرز تهیه گردو پلو | یه پلو مخلوط متفاوت و مقوی +ویدئو
اگر دنبال یک غذای خاص، متفاوت و در عین حال اصیل ایرانی هستید که هم طعم شیرینی ملایمی داشته باشه و هم پر از بافت و انرژی باشه، گردو پلو یه انتخاب بی‌نظیره. ترکیب عطر دارچین، نرمی برگه زردآلو، شیرینی کشمش و تردی گردو در کنار برنج ایرانی، یه تجربه‌ی جدید و خوشمزه‌ست که حتی کسانی که اهل غذای شیرین نیستن رو هم جذب می‌کنه.
اگر دنبال یک غذای خاص، متفاوت و در عین حال اصیل ایرانی هستید که هم طعم شیرینی ملایمی داشته باشه و هم پر از بافت و انرژی باشه، گردو پلو یه انتخاب بی‌نظیره. ترکیب عطر دارچین، نرمی برگه زردآلو، شیرینی کشمش و تردی گردو در کنار برنج ایرانی، یه تجربه‌ی جدید و خوشمزه‌ست که حتی کسانی که اهل غذای شیرین نیستن رو هم جذب می‌کنه.
مواد لازم برای ۴ نفر:
- سینه مرغ کامل: ۱ عدد
- گردوی درشت خرد شده: ۱ پیاله (حدود ۱۵۰ گرم)
- برگه زردآلو: ۱۴–۱۵ تکه (از وسط نصف شود)
- کشمش پلویی: نصف پیاله
- برنج ایرانی: ۳ و نیم پیمانه
- ادویه‌ها: زردچوبه، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا (اختیاری)، پودر دارچین (ضروری)، نمک
طرز تهیه:
۱. آماده‌سازی برنج
برنج رو بشورید و ۲ ساعت با کمی نمک بخیسانید. بعد به روش کته یا آبکش آماده کنید، اما کمی زنده‌تر بردارید چون در مرحله نهایی دم خواهد کشید.
۲. آماده کردن مرغ
- سینه مرغ رو با نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، پودر سیر و کمی پاپریکا مزه‌دار کنید.
- در مقدار کمی روغن تفتش بدین تا کاملاً طلایی بشه. بعد نصف لیوان آب اضافه کنید و بذارید خوب بپزه.
- بعد از پخت، مرغ رو ریش‌ریش یا مکعبی خرد کنید.
۳. تفت دادن مواد میانی
- تو یه تابه کمی روغن بریزید. گردو رو کمی تفت بدین تا عطرش آزاد شه.
- برگه زردآلو و کشمش رو اضافه کنید، با حرارت خیلی ملایم تفت بدین.
- پودر دارچین رو اضافه کنید (نصف قاشق چای‌خوری یا بیشتر بسته به سلیقه).
- در نهایت مرغ پخته‌شده رو اضافه و همه مواد رو مخلوط کنید.
۴. لایه‌بندی و دم کشیدن
- کف قابلمه کمی روغن بریزید و ته‌دیگ دلخواه بذارید.
- یک لایه برنج، یک لایه از مخلوط مرغ و گردو و برگه بریزید. این کار رو لایه‌لایه تکرار کنید تا مواد تموم بشه.
- دم‌کنی بذارید، در قابلمه رو بپوشونید و بذارید با حرارت خیلی ملایم حدود ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت دم بکشه.
گردو پلو هم مقویه، هم مجلسی، هم یه تجربه‌ی لذیذ برای مهمونی‌های خاص.
دیدگاه تان را بنویسید