طرز تهیه مرغ خامه‌ای با اسفناج | دیگه مرغ تکراری نپز +ویدئو

اگر به دنبال یک غذای خوشمزه، راحت و در عین حال شیک هستید که هم مهمان‌پسند باشد و هم خانواده را راضی کند، مرغ خامه‌ای با اسفناج یک انتخاب عالی است. ترکیب سینه مرغ، اسفناج تازه و خامه، در کنار عطر سیر و ادویه‌ها، یک وعده‌ی خامه‌ای و لطیف را به شما می‌دهد که با گوجه‌های گیلاسی و جوز هندی طعمی خاص و متفاوت پیدا می‌کند.

مواد لازم:

• سینه مرغ: ۴ عدد
• گوجه گیلاسی: ۱ لیوان
• پیاز: ۱ عدد متوسط، نگینی خرد شده
• اسفناج تازه: ۲۰۰ گرم
• خامه (ترجیحاً صبحانه): ۲۰۰ گرم
• سیر: ۲ حبه، رنده شده
• نمک، فلفل سیاه، پاپریکا: به میزان دلخواه
• جوز هندی رنده شده (اختیاری): نوک قاشق چای‌خوری
• روغن یا کره برای تفت دادن

طرز تهیه:

1. آماده‌سازی مرغ:

   سینه‌های مرغ را از وسط نصف کنید و با کمی نمک، فلفل و پاپریکا مزه‌دار کنید. در یک تابه با مقدار کمی روغن، دو طرف آن‌ها را خوب سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس کنار بگذارید.

2. تفت دادن سبزیجات:

   پیاز را در همان تابه با کمی روغن تفت دهید تا نرم شود. سپس سیر رنده‌شده را اضافه کرده و حدود ۳۰ ثانیه تفت دهید تا عطر سیر بلند شود.

3. اضافه کردن اسفناج:

   اسفناج تازه را خرد کرده و به تابه اضافه کنید. چند دقیقه تفت دهید تا حجم اسفناج کم شود و آب نیندازد.

4. تهیه سس خامه‌ای:

   خامه را همراه با جوز هندی، نمک، پاپریکا و فلفل به تابه اضافه کنید. خوب هم بزنید تا یکدست شود. اگر سس خیلی غلیظ بود، می‌توانید کمی شیر اضافه کنید.

5. پخت نهایی:

   تکه‌های سرخ‌شده‌ی مرغ را داخل سس برگردانید. گوجه‌های گیلاسی را نصف کرده و روی مرغ بریزید. در تابه را بگذارید و اجازه دهید مرغ با حرارت کم حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزد تا سس به خورد آن برود و کاملاً پخته شود.

نکات تکمیلی:

• اگر اسفناج تازه در دسترس ندارید، از اسفناج فریزری استفاده کنید، ولی قبل از افزودن، آب اضافی آن را بگیرید.
• این غذا را می‌توانید با برنج ساده، پوره سیب‌زمینی یا نان سرو کنید.
• افزودن کمی پنیر پارمزان روی سس در انتها، طعم لذیذتری به غذا می‌دهد.

مرغ خامه‌ای با اسفناج غذایی‌ست سبک، خوش‌عطر و متفاوت که حتی کسانی که طرفدار اسفناج نیستند هم عاشق آن می‌شوند. امتحانش کنید و از این ترکیب خاص لذت ببرید.