طرز تهیه پلو تن جنوبی | یه پلو مخلوط خوشمزه و محبوب ایرانی +ویدئو

اگر به دنبال یک غذای متفاوت، خوش‌عطر و پر از طعم‌های جنوبی هستید که هم سریع آماده شود و هم شما را یاد عطر بازارهای ماهی بندر بیندازد، پلوتون جنوبی با ترکیب تون ماهی، تمبرهندی و ادویه‌های دل‌چسب جنوبی یک انتخاب عالی است. در کنار این غذا، سالاد خیار و پیاز با طعم لیموترش، آن را کامل‌تر و دلچسب‌تر می‌کند.

مواد لازم:

برای برنج:

• برنج: ۲ پیمانه (از قبل خیس شده)
• زعفران دم‌کرده به میزان لازم

برای مخلوط ماهی:

• یک عدد کنسرو تون ماهی (روغن‌گرفته)
• یک عدد پیاز نگینی
• ۲ حبه سیر رنده‌شده
• تمبرهندی رقیق‌شده: حدود ۲ قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا: به میزان لازم

برای سالاد کنار غذا:

• خیار: ۲ عدد نگینی
• پیاز قرمز: نصف عدد خلالی
• آب لیموی تازه: آب ۱ عدد
• شوید خشک: ۱ قاشق چای‌خوری
• کمی نمک

طرز تهیه:

مرحله اول: آماده‌سازی مخلوط ماهی

1. پیاز را با مقدار کمی روغن در تابه تفت دهید تا سبک و طلایی شود.
2. سیر رنده‌شده را اضافه کرده و یک دقیقه با پیاز تفت دهید تا عطر آن بلند شود.
3. ادویه‌ها (نمک، فلفل، زردچوبه و پاپریکا) را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا خامی ادویه‌ها گرفته شود.
4. تون ماهی را که روغنش را جدا کرده‌اید، اضافه کنید و خوب با مواد مخلوط کنید.
5. در آخر تمبرهندی رقیق‌شده را اضافه کنید و اجازه دهید حدود ۵ دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا طعم‌ها به خورد هم برود.

مرحله دوم: آماده‌سازی برنج

1. برنج را مثل همیشه آبکش کنید.
2. در قابلمه کمی روغن بریزید، ته‌دیگ دلخواه بچینید.
3. نیمی از برنج را بریزید، روی آن نیمی از مخلوط ماهی را پخش کنید. این لایه‌ها را تکرار کنید.
4. روی برنج زعفران دم‌کرده بریزید. در قابلمه را ببندید و حدود ۴۵ دقیقه با شعله ملایم دم بدهید.

مرحله سوم: سالاد جنوبی

1. خیار، پیاز و شوید را با هم مخلوط کنید.
2. نمک و آب لیموی تازه را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
3. این سالاد ساده و خوش‌طعم را کنار پلوتون جنوبی سرو کنید.

پلوتون جنوبی غذایی‌ست راحت اما بسیار خوشمزه که با حداقل مواد، حداکثر طعم را به شما می‌دهد. عطر ماهی و تمبرهندی در کنار زعفران و پلو، حس غذاهای اصیل بندری را به سفره‌تان می‌آورد. حتما امتحانش کنید!