طرز تهیه کیک خیس شکلاتی | رسپی کیک خیس کافیشاپ ها +ویدئو

اگر طرفدار دسرهای لطیف و شکلاتی هستید، کیک خیس شکلاتی یک گزینه‌ی بی‌نقص برای شماست. با بافتی مرطوب، طعمی عمیق از شکلات، و عطری دل‌فریب، این کیک می‌تواند ستاره‌ی میز پذیرایی‌تان باشد. تهیه‌ی آن ساده است و نتیجه، شگفت‌انگیز.

مواد لازم برای قالب ۱۸ یا ۲۰ سانتی‌متری:

تخم‌مرغ: ۲ عدد

شکر: ۲۰۰ گرم

روغن مایع: ۱۴۰ گرم

گلاب: ۱۴۰ گرم

شیر: ۱۴۰ گرم

عسل یا شربت بار: ۲۰ گرم

آرد سفید: ۲۸۰ گرم

پودر کاکائو: ۳۰ گرم

بیکینگ پودر: ۱ قاشق مرباخوری

جوش شیرین: ۱ قاشق مرباخوری

روش پخت:

1. ابتدا فر را روی ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد برای فر گازی یا ۱۵۰ درجه برای فر برقی، توستر یا سولاردام تنظیم و گرم کنید.

2. تخم‌مرغ‌ها و شکر را با همزن حدود ۵ دقیقه بزنید تا حجم بگیرد و روشن شود.

3. سپس روغن، گلاب، شیر و عسل (یا شربت بار) را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.

4. در ظرفی دیگر، آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و جوش شیرین را با هم الک کرده و به آرامی به مواد مایع اضافه کنید.

5. مواد را فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید تا پف کیک از بین نرود.

6. خمیر آماده را در قالب چرب‌شده بریزید و به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید.

7. پس از پخت، اجازه دهید کیک خنک شود، سپس آن را از قالب جدا کرده و به دلخواه با گاناش، شکلات آب‌شده یا پودر قند تزئین کنید.