طرز تهیه گراتن سیب‌زمینی | بزرگ و کوچیک عاشق این گراتن می‌شن +ویدئو

گراتن سیب‌زمینی و گوشت از آن غذاهایی است که هم ظاهر جذابی دارد و هم طعم دلپذیر و دلچسبی. ترکیب گوشت چرخ‌کرده طعم‌دار با لایه‌های سیب‌زمینی نرم‌شده در سس خامه‌ای، زیر لایه‌ای از پنیر آب‌شده، یک غذای کامل، سیرکننده و مناسب پذیرایی یا وعده شام است.

مواد لازم:

برای لایه گوشتی:

• پیاز: ۱ عدد

• گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم

• رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

• ادویه‌ها: نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، پودر سیر، پاپریکا، آویشن

• کره یا روغن برای تفت دادن

برای لایه سیب‌زمینی و سس:

• سیب‌زمینی: ۱ کیلو (پخته‌شده یا نیم‌پز و ورقه‌ای)

• خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم

• شیر: ۴۰۰ میلی‌لیتر (حدود ۲ لیوان)

• سیر رنده‌شده: ۲ حبه

• نشاسته ذرت: ۱ قاشق چای‌خوری

• نمک، فلفل سفید یا سیاه: به مقدار لازم

• اورگانو یا آویشن: ½ قاشق چای‌خوری

• پنیر پیتزا: به مقدار لازم برای روی کار

طرز تهیه:

۱. پیاز را خرد کرده و در کمی روغن یا کره تفت دهید. گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن عوض شود.
۲. رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌ها را به گوشت اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا مخلوط کاملاً طعم‌دار شود.
۳. سیب‌زمینی‌ها را پخته و به صورت حلقه‌ای برش بزنید.
۴. برای تهیه سس، خامه، شیر، سیر، نشاسته ذرت، نمک، فلفل و آویشن را در یک قابلمه کوچک مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی غلیظ شود.
۵. در ظرف مخصوص فر، یک لایه از سیب‌زمینی‌ها بچینید، روی آن کمی از سس بریزید، سپس لایه‌ای از مخلوط گوشت را اضافه کنید. این لایه‌ها را تکرار کنید تا مواد تمام شود.
۶. روی گراتن را با پنیر پیتزا بپوشانید.
۷. ظرف را در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید تا لایه‌ها خوب پخته و روی پنیر طلایی شود.