ماهی | ماهی شکم پر
ماهی شکم پر به سبک جنوبی‌ها | راز ماهی شکم پر خوشمزه با ادویه مخصوص جنوب +ویدئو
ماهی شکم پر جنوبی یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای دریایی ایران است که با ترکیب منحصر به فرد سبزیجات معطر و ادویه‌های گرم، طعمی فراموش‌نشدنی دارد.
ماهی شکم پر جنوبی یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای دریایی ایران است که با ترکیب منحصر به فرد سبزیجات معطر و ادویه‌های گرم، طعمی فراموش‌نشدنی دارد. این غذا که معمولاً با ماهی شیر یا هامور تهیه می‌شود، به‌راحتی می‌تواند ستاره یک مهمانی دریایی باشد!
مواد لازم (برای ۴ نفر):
- ماهی شیر یا هامور: ۱ عدد متوسط (حدود ۱.۵ کیلوگرم)
- سبزی معطر (ترخون، گشنیز، شوید): ۲ پیمانه خردشده
- سیر: ۵ حبه رنده شده
- پیاز: ۱ عدد متوسط رنده شده
- رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- آبلیموی تازه: ۳ قاشق غذاخوری
- گردوی خردشده: ۱/۲ پیمانه
- زرشک: ۱/۴ پیمانه
- نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین: به میزان لازم
- روغن زیتون: برای چرب کردن ماهی
۱۰ صبحانه خوشمزه که مغز شما را تقویت می‌کند | با این صبحانه مغز خودتو تقویت کن!
طرز تهیه:
1. آماده‌سازی ماهی: ماهی را از قسمت شکم با دقت بشکافید و داخل آن را کاملاً تمیز کنید.
2. تهیه مواد داخل: سبزیجات، سیر، پیاز، رب گوجه، گردو، زرشک و ادویه‌ها را با هم مخلوط کنید.
3. پر کردن ماهی: مواد آماده شده را داخل شکم ماهی بریزید و با نخ آشپزی یا خلال دندان شکم ماهی را بدوزید.
4. طعم‌دهی نهایی: روی ماهی را با مخلوط آبلیمو، روغن زیتون و کمی زردچوبه آغشته کنید.
5. پخت: ماهی را یا روی زغال کباب کنید (به سبک اصیل جنوبی) یا در فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه بپزید.
- برای طعم اصیل جنوبی، حتماً از زغال برای کباب کردن استفاده کنید.
- می‌توانید به مواد داخل، کمی تمر هندی هم اضافه کنید
- ماهی را موقع پخت مرتب برگردانید تا نسوزد
- این غذا معمولاً با نان تافتون یا برنج محلی سرو می‌شود
دیدگاه تان را بنویسید