اگر به دنبال یک غذای سریع، خوشمزه و مجلسی هستید، کباب تابه‌ای دو رنگ گزینه‌ای ایده‌آل است. این غذا با ترکیب گوشت چرخ‌کرده و فیله مرغ، طعمی منحصر به فرد دارد و به دلیل استفاده از زعفران و پاپریکا، ظاهری چشمگیر و اشتهابرانگیز پیدا می‌کند.
مواد لازم برای ۴ نفر:
-
گوشت چرخ‌کرده: ۴۰۰ گرم
-
فیله مرغ (ران یا سینه): ۴۰۰ گرم
-
پیاز رنده‌شده: ۱ عدد
-
زعفران: چند قاشق غذاخوری (برای رنگ و عطر)
-
پودر سوخاری: ۳ قاشق غذاخوری
-
نمک، فلفل سیاه، پودر زیره و پاپریکا: به میزان لازم
طرز تهیه:
۱. تهیه مایه گوشت و مرغ:
-
گوشت چرخ‌کرده و فیله مرغ را جداگانه با پیاز رنده‌شده، نمک، فلفل و ادویه‌ها مخلوط کنید.
-
به مایه مرغ، زعفران و به مایه گوشت، پاپریکا اضافه کنید تا رنگ دوگانه ایجاد شود.
۲. فرم‌دهی و پخت:
-
مایه گوشت و مرغ را لایه‌لایه در تابه قرار دهید یا به شکل کباب‌های فشرده درآورید.
-
با حرارت ملایم و کمی روغن، هر دو طرف را طلایی کنید.
۳. سرو:
-
این کباب تابه‌ای را با نان تازه، سبزی‌خوردن و ماست سرو کنید.
نکته کلیدی:
استفاده از پودر سوخاری باعث تردی و نرمی بیشتر کباب می‌شود، در حالی که زعفران و پاپریکا آن را به یک غذای رنگارنگ و جذاب تبدیل می‌کند.
دیدگاه تان را بنویسید