مشت بادمجون شیرازی؛ غذایی ساده برای شام! | اگه از غذای تکراری خسته شدی این غذا رو از دست نده +ویدئو

مُشت بادمجون یکی از غذاهای اصیل و محلی شیراز است که با ترکیب ساده‌ای از بادمجان، گوشت چرخ‌کرده و گوجه، طعمی بی‌نظیر و به یاد ماندنی ایجاد می‌کند.

این غذای خانگی که به دلیل شکل خاص و طعم فوق‌العاده‌اش معروف است، نه تنها پخت آسانی دارد، بلکه برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی ایده‌آل محسوب می‌شود.

با پیروی از این دستور ساده، شما هم می‌توانید در کمتر از یک ساعت، مُشت بادمجون را همانند شیرازی‌ها درست کنید و مهمانان خود را شگفت‌زده نمایید.

طرز تهیه ترشی بادمجان لیته | فوری ترین و خوشمزه‌ترین ترشی که می‌تونی درست کنی! +ویدئو

مواد لازم برای ۴ نفر:

•  پیاز درشت: ۲ عدد (خرد شده)

•  گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم

•  آرد نخودچی: ۱ قاشق غذاخوری

•  رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

•  بادمجان قلمی: ۵ عدد (حلقه‌ای خرد شده)

•  گوجه فرنگی: ۴ عدد (حلقه‌ای)

•  نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه:

۱. تفت دادن پیاز و گوشت:

• پیازهای خرد شده را در روغن تفت دهید تا طلایی شوند.

• گوشت چرخ‌کرده را اضافه کرده و با پیاز تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.

• آرد نخودچی، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه و مخلوط کنید.

۲. افزودن رب و آب:

• رب گوجه را به مخلوط اضافه و کمی تفت دهید.

• حدود ۲ لیوان آب به مخلوط اضافه و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد.

۳. چیدن بادمجان و گوجه:

• بادمجان‌های حلقه‌ای شده و گوجه را لایه‌لایه روی مخلوط گوشت بچینید.

• در ظرف را بسته و اجازه دهید حدود ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزد.

۴. سرو:

• پس از پخت کامل، غذای خود را با نان تازه سرو کنید.