اگر دنبال یه کوفته خوشمزه و اصیل هستید که تو دهنتون آب بشه، این دستور پخت مخصوص رو از دست ندید! با این روش، کوفته‌های شما نه‌تنها خوش‌طعم میشن، بلکه اصلا وا نمیرن و کاملا تو دل می‌رن!
مواد لازم برای کوفته خونگی:
مواد اصلی:
-
برنج نیم‌دانه: ۱ پیمانه
-
لپه: ½ پیمانه
-
گوشت چرخ‌کرده (ترجیحا گوساله + گوسفند): ۳۰۰ گرم
-
آلو خشک: ۱۰ عدد
-
گردوی خردشده: ½ پیمانه
سبزی کوفته (ترکیب جادویی!):
-
تره، گشنیز و جعفری: مجموعا ۲ پیمانه (ساطوری‌شده)
-
مرزه، ترخون و ریحان: ۱ قاشق غذاخوری (برای عطر بینظیر!)
ادویه‌ها:
-
زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
-
نمک، پاپریکا و فلفل سیاه: به میزان لازم
مواد سس خوشمزه:
-
پیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوری
-
روغن سرخ‌کردنی: به میزان لازم
-
رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
-
زردچوبه: ½ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه کوفته کباب | یه کباب خوشمزه که کنار پلو عالی می‌شه! +ویدئو
طرز تهیه مرحله به مرحله:
-
آماده‌سازی مواد:
-
برنج و لپه را از شب قبل خیس کنید.
-
سبزی‌ها را ریز خرد کرده و با گوشت چرخ‌کرده مخلوط کنید.
-
-
تهیه خمیر کوفته:
-
برنج و لپه را با گوشت و سبزی‌ها ترکیب کنید.
-
ادویه‌ها را اضافه کرده و خوب ورز دهید تا مخلوط یکدست شود.
-
-
فرم‌دهی و پخت:
-
از مخلوط، گلوله‌های کوچک درست کنید و وسط هرکدام یک آلو و گردو قرار دهید.
-
در قابلمه‌ای پیاز داغ و رب را تفت دهید، سپس کوفته‌ها را اضافه کنید.
-
با حرارت ملایم بپزید تا سس غلیظ شود.
-
نکته طلایی:
برای جلوگیری از وا رفتن کوفته، حتما از برنج نیم‌دانه استفاده کنید و مخلوط را زیاد ورز دهید.
حالا شما هم این کوفته خوشمزه رو درست کنید و از طعمش لذت ببرید!
دیدگاه تان را بنویسید