طرز تهیه خورشت مراکشی
خورش مراکشی، طعمی جدید با نخود! | غذایی جدید با ترکیبی از نخود و گوشت +ویدئو
دستور پختی که در کمتر از یک ساعت آماده می‌شود.
دستور پختی که در کمتر از یک ساعت آماده می‌شود. خورشتی متفاوت با نخود که همه را عاشق خودش می‌کند.
مواد لازم:
-
نخود خیس‌خورده: ۲ پیمانه
-
گوشت گوسفندی : ۵۰۰ گرم
-
پیاز خردشده: ۱ عدد بزرگ
-
سیر رنده‌شده: ۳ حبه
-
رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
-
زردچوبه، دارچین، پاپریکا، زیره، فلفل سیاه: هرکدام ۱ قاشق چای‌خوری
-
زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق غذاخوری
-
آب مرغ یا آب: ۴ پیمانه
-
نمک: به میزان لازم
-
روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
-
لیمو عمانی (اختیاری): ۲ عدد
مراحل پخت:
-
تفت‌دهی اولیه:
-
در یک قابلمه گود، پیاز را با روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود.
-
گوشت را اضافه کنید و تا تغییر رنگ دادن آن را هم بزنید.
-
-
اضافه کردن ادویه‌ها:
-
سیر، رب گوجه، زردچوبه، دارچین، زیره و پاپریکا را اضافه کنید و ۲ دقیقه تفت دهید تا عطر ادویه‌ها بلند شود.
-
-
پختن با نخود:
-
نخودهای خیس‌خورده و آب مرغ را اضافه کنید.
-
حرارت را کم کنید و بگذارید ۱ تا ۱.۵ ساعت بپزد تا نخودها نرم شوند.
-
-
پایان کار:
-
زعفران و لیمو عمانی (در صورت استفاده) را اضافه کنید.
-
نمک و فلفل را تنظیم کنید و ۱۰ دقیقه دیگر بگذارید جا بیفتد.
-
دیدگاه تان را بنویسید