نان ارده و گردوی خانگی | مقوی و انرژی‌بخش برای صبحانه +ویدئو

دستور پخت نان ارده و گردوی خوشمزه که با یه بار تست کردن، عاشقش میشی.

مواد لازم:

شکر ۵۰ گرم

شیر ۲۰۰ گرم

ماست ۶۰ گرم

نون ارده و گردو

آرد فانتزی ۳۵۰ گرم

روغن مایع ۲۰ گرم

خمیر مایه ۵ گرم

تخم مرغ ۱ عدد

نمک ۴ گرم

وانیل کمی

خودت توی خونه نان بربری درست کن | طرز تهیه نان بربری سنتی به روش نانوایی ها

مواد میانی:

ارده یا کرم ارده ۱۰۰ گرم

گردوی پودر شده ۱۰۰ گرم

کره ذوب شده ۳ ق غ

طرز تهیه:

۱. آماده‌سازی خمیر:

• خمیرمایه را با شیر ولرم و شکر مخلوط کرده و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا فعال شود.

• سپس سایر مواد خمیر (آرد، روغن، تخم‌مرغ، ماست، نمک و وانیل) را اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر نرم و یکدستی حاصل شود.

• خمیر را ۱.۵ تا ۲ ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.

۲. پخت نان:

• خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را با وردنه به شکل مستطیل پهن کنید.

• سطح خمیر را با کرم ارده بپوشانید، سپس گردوی پودر شده را بپاشید.

• خمیر را از سمت طولی لوله کرده و با برش‌های مورب به قسمت‌های مساوی تقسیم کنید.

• روی نان‌ها را با کره ذوب شده بپوشانید و ۳۰ دقیقه دیگر استراحت دهید.

• در فر ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه بپزید تا طلایی شود.