طرز تهیه کیک کره‌ای خوشمزه | یه کیک صبحونه راحت درست کن! +ویدئو

کیک کره‌ای یکی از کیک‌های کلاسیک و پرطرفدار برای وعده صبحانه یا عصرونه است. بافت این کیک نرم، لطیف و کمی چگال‌تر از کیک‌های اسفنجیه و عطر کره‌ی طبیعی، اون رو به یکی از کیک‌های محبوب در قهوه‌خانه‌ها و دورهمی‌ها تبدیل کرده. این دستور مخصوص زمانی هست که دلتون یه کیک ساده اما کاملاً خوش‌عطر و حرفه‌ای می‌خواد.

مواد لازم:

• آرد نول: ۲۸۰ گرم
• تخم‌مرغ: ۵ عدد
• ماست: ۱۷۰ گرم
• شکر: ۲۰۰ گرم
• کره: ۱۸۰ گرم (در دمای محیط نرم‌شده)
• عسل: ۱ قاشق غذاخوری
• بکینگ پودر: ۱ و نیم قاشق چایخوری
• وانیل: ۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه:

1. آماده‌سازی اولیه:

   • فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.
   • قالب کیک را چرب کرده و آردپاشی کنید یا از کاغذ روغنی استفاده کنید.

2. هم زدن کره و شکر:

   • کره‌ی نرم‌شده را با شکر حدود ۵ دقیقه با همزن برقی بزنید تا کاملاً کرم‌رنگ و حجیم شود.

3. افزودن تخم‌مرغ‌ها:

   • تخم‌مرغ‌ها را دانه‌دانه اضافه کنید و بعد از هر تخم‌مرغ حدود ۳۰ ثانیه هم بزنید.
   • در این مرحله وانیل و عسل را هم اضافه کنید.

4. افزودن ماست:

   • ماست را به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا یک‌دست شود.

5. اضافه کردن مواد خشک:

   • آرد را با بکینگ‌پودر الک کنید و طی چند مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک یا دور کند همزن مخلوط کنید. (زیاد هم نزنید تا پف کیک نخوابه.)

6. پخت:

   • مواد را داخل قالب بریزید و صاف کنید.
   • قالب را در فر به مدت ۴۵ تا ۵۵ دقیقه بگذارید. (با خلال دندان چک کنید؛ اگر تمیز بیرون اومد یعنی پخته.)

7. خنک کردن:

   • بعد از پخت، اجازه بدید کیک ۱۰ دقیقه در قالب بمونه، بعد اون رو خارج کرده و روی توری بذارید تا خنک شه.

دستور پخت کیک شیفون بدون بیکینگ پودر | راز کیک شیفون با پف عالی +ویدئو

نکات:

• می‌تونید بعد از پخت روش کمی پودر قند بپاشید یا با عسل و کره سرو کنید.
• اگر عطر کره براتون مهمه، حتماً از کره‌ی حیوانی باکیفیت استفاده کنید.