سوپ برنج تجربه‌ای از طعم‌های اصیل ایرانی | طرز تهیه سوپ برنج +ویدئو

سوپ برنج یک غذای راحت، مقوی و سنتی است که در بسیاری از فرهنگ‌ها، از جمله ایران، طرفدار دارد. 

مواد اولیه مورد نیاز:

- برنج نیم‌دانه ایرانی: نصف لیوان

- پیاز: ۱ عدد بزرگ

- هویج: ۱ عدد متوسط

- سیب‌زمینی: ۱ عدد متوسط

- رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا: به میزان لازم

- جعفری تازه یا خشک: به مقدار مشخص‌شده

- آبلیمو یا آبغوره: به میزان مورد نظر

نکات :

استفاده از برنج نیم‌دانه ایرانی به دلیل عطر و طعم متمایز، کیفیت نهایی سوپ را ارتقاء می‌بخشد. همچنین می‌توان به جای پاپریکا از فلفل دلمه‌ای تازه استفاده نمود که موجب بهبود طعم غذا می‌شود.

طرز تهیه:

در فرآیند تهیه این سوپ، استفاده از سینه مرغ برای غنی‌تر شدن طعم سوپ توصیه می‌شود. پس از پخت کامل، گوشت مرغ به صورت ریش‌ریش شده مجدداً به قابلمه بازمی‌گردد. قابل ذکر است که استفاده از اسکلت مرغ نیز گزینه مناسبی برای تهیه عصاره غلیظ محسوب می‌شود.

نکته :

میزان جعفری تازه مورد استفاده حدود ۲ قاشق غذاخوری و جعفری خشک حدود ۱ قاشق غذاخوری سرخالی پیشنهاد می‌شود. این ترکیب موجب ایجاد تعادل در عطر و طعم نهایی سوپ خواهد شد.