طرز تهیه چیز کیک پرتقال | بیا یه دسر شیک و پاییزه بهت یاد بدم! +ویدئو

اگه دنبال یه دسر خوشمزه، سبک و خوش‌رنگ هستی، این چیزکیک پرتقالی انتخاب فوق‌العاده‌ایه. ترکیب عطر و طعم تازه پرتقال با بافت نرم و خامه‌ای چیزکیک، یه تجربه متفاوت و دلچسب بهت میده.

مواد لازم:

برای لایه بیسکوییت:

• بیسکویت پتی‌بور: ۸۰ گرم (پودر شده)
• کره: ۴۰ گرم (ذوب شده)

برای رویه پرتقال:

• پرتقال: ۱ عدد (ورقه‌های نازک)
• شکر: ۱ ق غ
• آب: به مقدار لازم برای جوشاندن

برای مایه چیزکیک:

• پنیر ماسکارپونه: ۲۵۰ گرم
• شکر سفید: ۲۵ گرم
• تخم‌مرغ: ۲ عدد
• ماست: ۱۳۵ گرم
• آب پرتقال تازه: ۷۰ گرم
• نشاسته ذرت: ۳۰ گرم

طرز تهیه:

1. آماده‌سازی پرتقال:

   ورقه‌های پرتقال را با ۱ قاشق شکر و کمی آب به مدت ۳–۵ دقیقه بجوشانید تا کمی نرم و شیرین شوند.

2. بیسکوییت بیس:

   بیسکوییت پودر شده را با کره ذوب‌شده مخلوط کنید. داخل قالب بریزید و با پشت قاشق فشار دهید تا سطح صاف و یکدست شود. بگذارید در یخچال تا سفت شود.

3. مایه چیزکیک:

   پنیر ماسکارپونه و شکر را با هم مخلوط کنید تا کاملاً صاف شود.

   تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه کرده و هم بزنید.

   سپس ماست، آب پرتقال و نشاسته ذرت را اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط کنید.

4. پخت:

   مایه را روی بیسکوییت بریزید. ورقه‌های پرتقال پخته‌شده را روی سطح بچینید.

   در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۴۵ دقیقه بپزید.

5. سرد کردن:

   بعد از پخت، بگذارید خنک شود و سپس چند ساعت در یخچال استراحت کند تا کاملاً خودش را بگیرد.

نکته:

• می‌تونی کمی رنده پوست پرتقال هم داخل مایه بزنی تا عطرش بیشتر بشه.
• سرو این چیزکیک با چای عصرونه عالی میشه.