کیک سه شیر یا Tres Leches یکی از محبوب‌ترین دسرهای آمریکای لاتین است که بافتی خیس، نرم و لطیف دارد. این نسخه با طعم بی‌نظیر انبه تهیه می‌شود و ترکیب شیر عسلی و خامه، آن را تبدیل به یک دسر تابستانی خاص و متفاوت می‌کند.

مواد لازم کیک:

• تخم مرغ (دمای محیط): ۴ عدد

• شکر سفید: ۱ پیمانه (۲۰۰ گرم)

• اسانس یا عصاره وانیل: ۱ قاشق چایخوری

• پوره انبه: ۲/۳ پیمانه (۲۰۰ گرم)

• آرد سفید: ۲ پیمانه (۲۴۰ گرم)

• بیکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری

• روغن: ۴ قاشق غذاخوری (۶۰ میلی‌لیتر)

• شیر: ۲ قاشق غذاخوری (۳۰ میلی‌لیتر)

سایز قالب: ۲۳ سانتی‌متر مربعی

دمای فر: ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد (گازی) / ۱۶۰ درجه (برقی یا سولاردوم)

زمان پخت: حدود ۴۵ دقیقه

مواد لازم برای سه شیر:

• شیر عسلی: ۱/۲ پیمانه

• خامه صبحانه یا شیر غلیظ‌شده: به میزان لازم

• (در صورت تمایل می‌توانید شیر معمولی یا شیر نارگیل هم اضافه کنید تا مخلوط سه‌شیری کامل شود)

طرز تهیه کیک کره‌ای خوشمزه | یه کیک صبحونه راحت درست کن! +ویدئو

طرز تهیه:

۱. آماده‌سازی کیک:

1. فر را روشن کنید تا گرم شود.

2. تخم‌مرغ‌ها و شکر را با همزن برقی بزنید تا حجیم و کرمی شود.

3. پوره انبه و وانیل را اضافه و مخلوط کنید.

4. آرد و بیکینگ‌پودر را الک کرده و کم‌کم به مخلوط اضافه کنید.

5. روغن و شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدست شود.

6. مایه کیک را در قالب ۲۳ سانتی‌متری چرب‌شده بریزید و در فر به مدت حدود ۴۵ دقیقه بپزید.

۲. تهیه مخلوط سه شیر:

پس از پخت کیک، اجازه دهید کمی خنک شود. سپس با خلال یا چنگال روی آن سوراخ ایجاد کنید.

مخلوط شیرعسلی، خامه و (در صورت تمایل) شیر معمولی را روی کیک بریزید تا کاملاً جذب شود.

۳. سرو:

کیک را چند ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به خورد آن برود. هنگام سرو می‌توانید کمی خامه فرم گرفته و تکه‌های انبه تازه روی آن قرار دهید.