طرز تهیه سالاد سزار رستورانی
طرز تهیه سالاد سزار رستورانی | بیا تا راز سالاد سزار رستورانی رو بهت بگم! +ویدئو
سالاد سزار رستورانی یکی از محبوب‌ترین سالادهاست که با مرغ سوخاری ترد، سس مخصوص و نان تست معطر سرو می‌شود. با رعایت مراحل و نکات زیر می‌توانید طعم حرفه‌ای رستورانی را در خانه داشته باشید.
سالاد سزار رستورانی یکی از محبوب‌ترین سالادهاست که با مرغ سوخاری ترد، سس مخصوص و نان تست معطر سرو می‌شود. با رعایت مراحل و نکات زیر می‌توانید طعم حرفه‌ای رستورانی را در خانه داشته باشید.
مرغ سوخاری:
- فیله یا سینه مرغ نازک (با بیفتک‌کوب صاف کنید)
- نمک و فلفل سیاه
- سس خردل
- پنیر مدادی (برای رول کردن)
- آرد
- تخم مرغ (نمک، فلفل سیاه و آویشن اضافه کنید)
- پودر سوخاری ریز
- روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه مرغ:
- مرغ‌ها را با نمک، فلفل و سس خردل مزه‌دار کنید و بینشان پنیر مدادی قرار دهید و رول کنید.
- رول‌ها را نیم ساعت در فریزر قرار دهید تا سفت شوند.
- مرغ‌ها را ابتدا در آرد، سپس تخم‌مرغ و در آخر پودر سوخاری بغلتانید.
- در روغن ملایم سرخ کنید تا مرغ کاملاً مغزپخت و طلایی شود.
سس سالاد:
- سرکه: ۱ قاشق غذاخوری
- آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
- سس خردل: ۱ قاشق غذاخوری
- سس مایونز: ۳ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون بدون بو: ۴ قاشق غذاخوری
- پنیر پارمسان: ۲ قاشق غذاخوری
- سیر رنده شده: ۱ قاشق چایخوری
- نمک، فلفل و آویشن به مقدار لازم
طرز تهیه سس:
تمام مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
نان تست سیر دار:
- نان تست
- روغن زیتون یا کره: ۲ قاشق غذاخوری
- سیر رنده شده
طرز تهیه:
- روغن زیتون یا کره را با سیر مخلوط کنید.
- نان‌ها را با این مخلوط آغشته کنید و در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (حالت گریل) قرار دهید تا طلایی و معطر شوند.
مونتاژ سالاد:
- کاهوها را درشت خرد کنید و در ظرف سالاد بریزید.
- مرغ‌های سوخاری برش زده و روی کاهو قرار دهید.
- نان تست سیر دار، سس و پنیر پارمسان اضافی را اضافه کنید و سرو کنید.
دیدگاه تان را بنویسید