طرز تهیه پیتزا خانگی | بچه‌ها عاشق این پیتزا می‌شن! +ویدئو

حتی اگر عاشق پیتزای بیرون باشید، وقتی یک بار این پیتزای خانگی با خمیر دست‌ساز و مایه مرغ خامه‌ای رو درست کنید، احتمالاً دیگه دلتون نخواد از بیرون سفارش بدین. این پیتزا بافتی نرم، طعمی ملایم و ترکیبی دوست‌داشتنی از مواد ساده و در دسترس داره که بچه‌ها هم خیلی دوستش دارن.

مواد لازم برای خمیر پیتزا:

• آرد سه صفر: ۵۰۰ گرم
• مخمر (خمیرمایه خشک فوری): ۱ قاشق چای‌خوری
• نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
• شکر: ۱ قاشق چای‌خوری
• روغن مایع: ۴ قاشق غذاخوری
• آب ولرم: ۲۵۰ میلی‌لیتر

طرز تهیه خمیر:

1. ابتدا مواد خشک (آرد، نمک، شکر، مخمر) را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید.
2. سپس آب ولرم و روغن را اضافه کنید و با دست یا همزن خمیرگیر شروع به ورز دادن کنید.
3. خمیر را روی سطح آردپاشی‌شده منتقل کرده و با دست حدود ۱۰ دقیقه ورز دهید تا به دست نچسبد.
4. خمیر را در یک کاسه چرب‌شده قرار دهید، روی آن را با پارچه بپوشانید و اجازه دهید به مدت ۲ ساعت در محیط گرم استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود.

مواد لازم برای مایه پیتزا (مناسب برای دو پیتزای دو نفره):

• سینه مرغ: ۲ عدد
• قارچ: ۴۰۰ گرم
• سیر: ۲ حبه
• خامه صبحانه: ۱ بسته (تقریباً ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم)
• سیب‌زمینی متوسط: ۴ عدد
• نمک، فلفل و ادویه‌های دلخواه به میزان لازم

طرز تهیه مایه پیتزا:

1. سینه‌های مرغ را به صورت ریز خرد کرده و با نمک، فلفل، و کمی روغن تفت دهید تا پخته و کمی طلایی شوند.
2. قارچ‌ها را خرد کرده و جداگانه در تابه بدون روغن تفت دهید تا آب آن‌ها تبخیر شود.
3. سیر را رنده کرده یا ریز خرد کنید و همراه با قارچ کمی تفت دهید. سپس مرغ پخته را به مخلوط اضافه کنید.
4. در انتها خامه را اضافه کرده و به‌آرامی مخلوط کنید تا یکدست شود.
5. سیب‌زمینی‌ها را نگینی خرد کرده، سرخ کنید و جداگانه کنار بگذارید.

مونتاژ و پخت پیتزا:

1. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
2. خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده، پهن کنید و در سینی یا قالب پیتزا قرار دهید.
3. سطح خمیر را با کمی سس گوجه‌فرنگی یا ترکیب دلخواه بپوشانید.
4. مایه مرغ و خامه را روی آن پخش کنید و سپس سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده را اضافه نمایید.
5. در صورت تمایل از پنیر پیتزا استفاده کرده و روی پیتزا بپاشید.
6. پیتزا را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر بپزید تا پنیر ذوب شده و سطح آن طلایی شود.

این پیتزا به دلیل ترکیب خامه و مرغ، بافتی لطیف و طعمی خاص دارد که برای تمام اعضای خانواده، به‌ویژه کودکان، جذاب خواهد بود.