طرز تهیه چیز کیک سن سباستین | بیا یه چیز کیک لذیذ ایتالیایی بهت یاد بدم! +ویدئو

اگر دنبال یه دسر خوش‌طعم و متفاوت با کمترین زحمت می‌گردی، چیزکیک سن سباستین یا چیزکیک سوخته‌ی باسکی انتخاب فوق‌العاده‌ایه. بافت نرم، عطر دل‌پذیر پنیر و رویه‌ی کاراملی‌شده‌ای که کاملاً بدون فرمول خاص ایجاد می‌شه، این دسر رو هم برای مهمونی‌ها و هم عصرونه‌های خونگی ایده‌آل می‌کنه.

مواد لازم:

• پنیر خامه‌ای (ترجیحاً ویلی یا برند مشابه پرچرب)
• شکر
• تخم مرغ
• آرد سفید سه صفر
• نشاسته ذرت
• وانیل
• مقدار بسیار کمی نمک

طرز تهیه خلاصه:

مواد با همزن دستی یا برقی خوب مخلوط می‌شن تا یکدست و روان بشن. داخل قالب کاغذ روغنی می‌ندازی، مایه رو می‌ریزی و در فر داغ، روی حرارت بالا پخته می‌شه تا سطحش تیره و داخلش نرم و کرمی بمونه.

نکته کلیدی: سطح چیزکیک باید تیره و سوخته باشه اما وسطش لطیف و مرطوب باقی بمونه. بعد از پخت، حتماً اجازه بده سرد شه و برای چند ساعت در یخچال استراحت کنه.