حلوا بوتیکی؛ تجربه‌ای جدید از طعم‌های کلاسیک ایرانی | دسر مجلسی و متفاوت با دستور تهیه حلوا بوتیکی رنگارنگ

اگر به‌دنبال یک دسر اصیل ایرانی با ظاهری شیک، طعمی لطیف و تهیه‌ای آسان هستید، «حلوا بوتیکی مدرن» بهترین انتخاب شماست. این دسر خوشمزه نه تنها طعم کلاسیک حلوای ایرانی را دارد، بلکه با ترکیب رنگ‌ها و تزئینات دلخواه، ظاهری مجلسی و مدرن به خود می‌گیرد که برای مهمانی‌ها و مجالس رسمی بسیار مناسب است.

مواد لازم حلوا:

• آرد گندم: ۱ پیمانه
• گلاب: ½ پیمانه
• روغن و کره: ⅔ پیمانه
• پودر قند: ½ پیمانه
• پودر هل: ۱ قاشق چای‌خوری
• پودر پسته: به مقدار دلخواه
• زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق غذاخوری
• پودر گل سرخ: به مقدار لازم
• شکلات تخته‌ای ذوب‌شده: ۲ قاشق غذاخوری
• رنگ خوراکی سبز و قرمز: هر کدام ۲ قطره

طرز تهیه:

1. تفت دادن آردها:

   ابتدا آرد گندم را الک کرده و در تابه‌ای با حرارت ملایم تفت دهید؛ مراقب باشید تغییر رنگ ندهد. سپس آرد نخودچی را نیز به‌صورت جداگانه الک کرده و کمی تفت دهید.

2. ترکیب آردها و افزودن چربی:

   هر دو آرد را با هم ترکیب و سه بار الک کنید تا بافتی یکدست و لطیف حاصل شود. سپس کره و روغن را به ترکیب آرد افزوده و حدود دو دقیقه دیگر تفت دهید.

3. استراحت مواد:

   پس از برداشتن مخلوط از روی حرارت، ۱۵ دقیقه اجازه دهید خنک شود، سپس گلاب را به آن بیفزایید.

4. اضافه کردن طعم‌دهنده‌ها:

   پودر قند و هل را به مخلوط افزوده و هم بزنید تا به خمیر لطیف و منسجمی برسید.

5. رنگ‌آمیزی و فرم‌دهی:

   خمیر را به چند قسمت تقسیم کرده و به هر قسمت، رنگ خوراکی یا طعم‌دهنده دلخواه مثل زعفران یا گل‌سرخ بیفزایید. حالا با استفاده از قالب‌ها یا دست، آن‌ها را به‌صورت تک‌نفره فرم دهید.

6. تزئین نهایی:

   روی هر حلوا را با شکلات ذوب‌شده، پودر پسته یا پودر گل‌سرخ تزئین کنید تا جلوه‌ای بوتیکی و خاص پیدا کند

این حلوا را می‌توانید در ظرف‌های کوچک مجلسی، کاپ‌های فانتزی یا به‌صورت لقمه‌ای سرو کنید. استفاده از رنگ‌ها و طعم‌های طبیعی باعث می‌شود مهمانان‌تان نه‌تنها از طعم، بلکه از زیبایی این دسر نیز لذت ببرند.