طرز تهیه گراتن پاستا آلفردو | بزرگو کوچیک عاشق این گراتن می‌شن +ویدئو

اگر به‌دنبال یک غذای راحت، خامه‌ای و پر پنیر هستید که هم مناسب مهمانی‌های خودمانی باشد و هم ناهار یا شام دلچسبی برای روزهای خسته‌کننده، گراتن پاستا آلفردو بهترین انتخاب است. ترکیبی از پاستای پخته‌شده، قارچ، خامه، پنیر پارمسان و ادویه‌های خوش‌عطر که در نهایت زیر لایه‌ای از پنیر پیتزا آب می‌شود و طعمی حرفه‌ای و رستورانی به غذا می‌دهد.

مواد لازم:

• پاستا (سه چهارم بسته ۵۰۰ گرمی، حدود ۳۷۰ گرم)

• قارچ: ۴۰۰ گرم (اسلایس‌شده)

• کره: ۱ قاشق غذاخوری

• خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم (۱ بسته)

• پنیر پارمسان: ۵۰ گرم

• ادویه‌ها: نمک، فلفل سفید یا سیاه، ادویه ایتالیایی یا آویشن خشک

• پنیر پیتزا: به مقدار لازم برای روی کار

طرز تهیه:

۱. پاستا را طبق دستور روی بسته بپزید (ال‌دنته بهتر است) و آبکش کنید.
۲. در یک تابه، قارچ‌ها را با کره تفت دهید تا سبک و کمی قهوه‌ای شوند.
۳. خامه صبحانه را به قارچ اضافه کرده و با حرارت کم ترکیب کنید.
۴. پنیر پارمسان و ادویه‌ها را به سس خامه‌ای اضافه کنید.
۵. پاستای پخته‌شده را داخل این ترکیب بریزید و خوب مخلوط کنید تا کاملاً به سس آغشته شود.
۶. مواد را داخل یک ظرف مخصوص فر بریزید، روی آن را با پنیر پیتزا بپوشانید.
۷. در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده، به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار دهید تا پنیر روی غذا آب شود.
۸. در ۱ تا ۲ دقیقه آخر، گریل را روشن کنید تا روی پنیر طلایی و کمی برشته شود.

نکات مهم:

• در استفاده از نمک احتیاط کنید، چون پنیر پارمسان طعم شور دارد و ممکن است طعم نهایی غذا بیش از حد شور شود.

• اگر پنیر پیتزا اضافه نکنید، باز هم یک پاستای آلفردوی خامه‌ای و بسیار خوش‌طعم خواهید داشت.

• می‌توانید برای تنوع، تکه‌های مرغ گریل‌شده یا اسفناج پخته هم به ترکیب اضافه کنید.