کیک آلبالو | طرز تهیه کیک آلبالو
کیک آلبالو مناسب برای مهمانی‌ها و عصرانه‌های تابستانی | طرز تهیه کیک آلبالو +ویدئو
کیک آلبالو یک نوع کیک خوشمزه و مرطوب است که در آن از آلبالوی تازه، یخ زده یا کمپوت شده به عنوان یکی از مواد اصلی استفاده میشود.
کیک آلبالو یک نوع کیک خوشمزه و مرطوب است که در آن از آلبالوی تازه، یخ زده یا کمپوت شده به عنوان یکی از مواد اصلی استفاده میشود. این کیک معمولاً ترکیبی از طعم ترش و شیرین است.
مواد لازم:
- آرد: ۲٫۵ لیوان (لیوان فرانسوی دسته‌دار)
- شکر: ۱ و ۱/۳ لیوان
- کره: ۲۰۰ گرم (نرم‌شده)
- تخم‌مرغ: ۴ عدد
- ماست شیرین: ۲/۳ لیوان
- بیکینگ‌پودر: ۱٫۵ قاشق چای‌خوری
- وانیل: کمی
- پوست رنده‌شده لیمو ترش: ۱ قاشق مرباخوری
- پودر کاکائو: ۱٫۵ قاشق غذاخوری
- آلبالوی بدون هسته: ۱ لیوان
- پودر قند: ۱ قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
- خلال پسته: برای تزیین
طرز تهیه:
۱. آماده‌سازی آلبالو: آلبالوهای بدون هسته را با نشاسته ذرت و پودر قند مخلوط کرده و کنار بگذارید.
۲. تهیه خمیر پایه: کره نرم‌شده را با شکر و وانیل با دور تند همزن حدود ۳ دقیقه بزنید تا سبک و پف‌کی شود.
- پوست رنده‌شده لیمو را اضافه کنید.
- تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه کرده و بعد از هر کدام حدود ۳۰ ثانیه هم بزنید.
- ماست را اضافه کرده و مخلوط کنید.
۳. اضافه کردن مواد خشک: آرد و بیکینگ‌پودر را سه بار الک کرده و در چند مرحله به مایه اضافه کنید.
- با لیسک به‌آرامی و به صورت دورانی هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
۴. دو رنگ کردن خمیر: نصف خمیر را در ظرفی جداگانه بریزید و پودر کاکائو را به آن اضافه کنید، سپس هم بزنید.
۵. چیدن در قالب: قالب را چرب و آردپاشی کنید.
-ابتدا بخشی از خمیر ساده، سپس مخلوط آلبالو و بعد خمیر کاکائویی را لایه‌لایه در قالب بریزید.
- با خلال پسته تزیین کنید.
۶. پخت: در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت حدود ۴۰-۵۰ دقیقه بپزید.
دیدگاه تان را بنویسید