شیرینی نرم تابستانی با طعمی فراموش‌نشدنی | طرز تهیه کیک زردآلو با کرم پنیری خوشمزه +ویدئو

کیک زردآلو یک نوع شیرینی نرم و خوشمزه است که با زردآلوی تازه یا خشک به عنوان ماده اصلی طعم‌دهنده تهیه می‌شود. این کیک معمولاً ترکیبی از بافت مرطوب و شیرینی ملایم دارد.

مواد لازم:  

 برای کیک:  

- آرد همه‌کاره: ۲ پیمانه  

- شکر: ۱ پیمانه  

- تخم‌مرغ: ۳ عدد  

- روغن مایع یا کره آب‌شده: ½ پیمانه  

- شیر: ½ پیمانه  

- بیکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری  

- وانیل: ۱ قاشق چایخوری  

- زردآلوی تازه یا خشک: ۱ پیمانه (ورقه‌شده)  

برای کرم پنیری:  

- پنیر خامه‌ای (کریم چیز): ۲۰۰ گرم  

- پودر شکر: ⅓ پیمانه  

- خامه فرم‌گرفته: ½ پیمانه  

- وانیل: ۱ قاشق چایخوری  

 برای تزئین (اختیاری):  

- زردآلوی تازه  

- برگ نعنا  

- پودر پسته  

 طرز تهیه:  

 ۱. تهیه خمیر کیک:  

۱. فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ فارنهایت) گرم کنید.  

۲. تخم‌مرغ و شکر را با همزن بزنید تا کاملاً پف‌کرده و روشن شود.  

۳. روغن و شیر را اضافه کنید و مخلوط کنید.  

۴. آرد، بیکینگ پودر و وانیل را الک کرده و کم‌کم به مایه اضافه کنید تا خمیر یکدست شود.  

۵. زردآلوهای خردشده را به آرامی داخل خمیر هم بزنید.  

۶. خمیر را در قالب گرد چرب‌شده بریزید و ۴۰-۴۵ دقیقه بپزید تا طلایی شود.  

 ۲. تهیه کرم پنیری:  

۱. پنیر خامه‌ای را با پودر شکر و وانیل هم بزنید تا نرم شود.  

۲. خامه فرم‌گرفته را آرام آرام اضافه کنید تا کرم پف‌کرده و یکدست شود.  

 ۳. مونتاژ کیک:  

۱. بعد از خنک شدن کیک، آن را از وسط نصف کنید.  

۲. یک لایه کرم پنیری روی نیمه پایینی بمالید و چند برش زردآلو روی آن بچینید.  

۳. نیمه دیگر کیک را روی آن قرار دهید و روی کار را با کرم پنیری و زردآلوی تازه تزئین کنید.  

نکته طلایی: برای طعم بهتر، زردآلوها را ۱۰ دقیقه با کمی شکر و آبلیمو تفت دهید تا کاملاً نرم و خوش‌عطر شوند!