این دسر با ترکیبی از مواد اولیه ساده و دستور پخت آسان، گزینه ای عالی برای مهمانی ها و دورهمی های خانوادگی محسوب می شود.
مواد اصلی کیک اسفنجی:
- تخم مرغ: ۴ عدد
- شکر: ۲/۳ پیمانه (۱۶۰ گرم)
- وانیل: ۱/۴ قاشق چایخوری
- شیر هم دمای محیط: ۲/۳ پیمانه (۱۶۰ میلی لیتر)
- روغن مایع: ۲/۳ پیمانه (۱۳۰ میلی لیتر)
- آرد قنادی: ۲ پیمانه (۳۰۰ گرم)
- بکینگ پودر: ۱ قاشق سوپخوری (۹ گرم)
مواد کرم میانی:
- پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای بی نمک: ۲۵۰ گرم
- پودر قند یا شکر دانه ریز: ۱/۴ پیمانه پر
- وانیل: ۱/۴ قاشق چایخوری
- تخم مرغ درشت: ۱ عدد
- نشاسته ذرت: ۱ قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
۱. ابتدا مواد کرم میانی را با هم مخلوط کرده تا کاملا یکدست شود، سپس در قیف ریخته و کنار بگذارید.
۲. تخم مرغ ها را با شکر و وانیل با همزن برقی بزنید تا مایه کاملا کرم رنگ و حجیم شود.
۳. شیر و روغن را به مایه اضافه کرده و هم بزنید.
۴. آرد و بکینگ پودر را الک کرده و به آرامی به مواد اضافه کنید.
۵. مایه آماده شده را در قالب ریخته و بپزید.
۶. پس از پخت و سرد شدن کیک، کرم آماده شده را بین لایه های کیک پخش کنید.
زمان پخت این کیک بسته به نوع فر و اندازه قالب، حدود ۳۰-۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد می باشد.
دیدگاه تان را بنویسید