کوکو باقالی یک غذای سنتی ایرانی است که با ترکیب باقالی، سبزیجات معطر و تخم مرغ تهیه می‌شود.
مواد لازم:
- باقالی: ۲۵۰ گرم (پوست‌گرفته و پخته‌شده)
- پیاز: ۱ عدد درشت (رنده‌شده)
- سیر: ۵ حبه (ریز خردشده)
- سیب‌زمینی: ۱ عدد متوسط (رنده‌شده)
- سبزیجات معطر: شوید، گشنیز و جعفری (از هر کدام ۱ دسته/۵۰ گرم)
- ادویه‌جات: نمک و فلفل سیاه (به میزان لازم)
- تخم‌مرغ: ۳ عدد
- آرد برنج: ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه (زمان کل: ۴۰ دقیقه):
۱. آماده‌سازی مواد:
- باقالی‌ها را با کمی آب و نمک بپزید و آبکش کنید.
- پیاز و سیب‌زمینی رنده‌شده را در صافی قرار دهید تا آب اضافی آن‌ها گرفته شود.
۲. مخلوط‌کردن مواد:
- تمام مواد (باقالی، پیاز، سیر، سیب‌زمینی، سبزیجات خردشده) را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید.
- تخم‌مرغ‌ها و آرد برنج را اضافه کرده و هم بزنید تا مایه یکدستی تشکیل شود.
۳. سرخ کردن:
- در تابه‌ای روغن بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید.
- مایه کوکو را در تابه پهن کرده و بگذارید تا هر طرف به مدت ۸-۱۰ دقیقه طلایی شود.
دیدگاه تان را بنویسید