خاگینه باقلوایی، یک غذای سنتی و خوشمزه با ترکیبی از تخم مرغ، آرد و ادویه‌های معطر است که با شربت گلاب و هل سرو می‌شود. این غذا به دلیل طعم منحصر به فرد و مواد اولیه ساده، گزینه‌ای عالی برای صبحانه یا عصرانه محسوب می‌شود.
مواد لازم:
- مواد اصلی:
- تخم مرغ: ۴ عدد
- پودر هل: ۱ قاشق چایخوری
- وانیل: ۱ قاشق چایخوری
- ماست: ۴ قاشق غذاخوری
- زعفران دم‌کرده: به میزان لازم
- آرد سفید: ۴ قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر: ۱.۵ قاشق چایخوری
- مواد میانی:
- گردوی خردشده: نصف پیمانه
- پودر هل: ۱ قاشق چایخوری
- پودر گل محمدی: ۱ قاشق چایخوری
- دارچین: ۱ قاشق چایخوری
- مواد شربت:
- شکر: ۱ لیوان
- آب: نصف لیوان
- گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
- پودر هل: ۱ قاشق چایخوری
- زعفران دم‌کرده: به میزان لازم
طرز تهیه:
۱. تهیه شربت:
- شکر، آب، گلاب، پودر هل و زعفران را در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید.
- پس از حل شدن شکر و جوشیدن، از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود.
۲. تهیه خاگینه:
- تخم مرغ، وانیل و پودر هل را هم بزنید تا کرم‌رنگ شود.
- ماست و زعفران را اضافه کرده و مخلوط کنید.
- آرد و بکینگ پودر را الک کرده و به مواد اضافه کنید تا یکدست شود.
- در تابه مقداری روغن داغ کنید و نصف مایه خاگینه را بریزید. درب تابه را بگذارید تا بپزد.
۳. سرو:
- پس از پخت، خاگینه را با شربت گلاب و هل و مواد میانی سرو کنید.
دیدگاه تان را بنویسید