بدون هیچ وسیله ای نون قلبی درست کن! | طرز تهیه نان فانتزی قلبی +ویدئو

طرز تهیه نان فانتزی قلبی

نان فانتزی به نان‌های حجیم و طرحداری گفته می‌شود که با آرد گندم، شکر، شیر، خمیر مایه و سایر مواد مغذی پخته می‌شوند. این نان‌ها در مقایسه با نان‌های سنتی ایرانی، تنوع و ظاهری جذاب‌تر دارند و به همین دلیل طرفداران زیادی پیدا کرده‌اند. 

نان فانتزی به دسته‌ای از نان‌ها گفته می‌شود که با آرد گندم سفید و به روش‌های مختلف پخته می‌شوند. این نان‌ها به طور کلی حجیم‌تر، نرم‌تر و با پوسته‌ای نازک‌تر از نان‌های سنتی ایرانی هستند. 

نام "فانتزی" به معنی "غیرمعمول" یا "تجملاتی" است و به این دلیل به این نان‌ها اطلاق می‌شود که در گذشته در ایران رایج نبودند و بیشتر در کشورهای غربی مصرف می‌شدند. 

مواد لازم:

* آب ولرم: 1 فنجان

* شیر ولرم: 1/2 فنجان

* خمیر مایه: 1 قاشق چای خوری

* شکر: 1 قاشق غذاخوری

* نمک: کمی

* روغن مایع: 1/2 فنجان

* آرد قنادی: 3 لیوان سرخالی

* سفیده تخم مرغ: 1 عدد

* برای رومال: 1 زرده تخم مرغ + 1 قاشق غذاخوری شیر + کمی زعفران + کنجد

طرز تهیه:

1.  آب و شیر ولرم رو با هم مخلوط کنید و خمیر مایه و شکر رو بهش اضافه کنید. 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه عمل بیاد.

2.  نمک، روغن و 2 لیوان از آرد رو به مخلوط خمیر مایه اضافه کنید و هم بزنید. کم کم بقیه آرد رو اضافه کنید تا خمیر جمع بشه و به دست نچسبه.

3.  خمیر رو توی یه کاسه چرب شده قرار بدید، روشو با پارچه بپوشونید و به مدت 1 تا 2 ساعت در جای گرم استراحت بدید تا حجمش دو برابر بشه.

4.  بعد از استراحت، پف خمیر رو بگیرید و به چونه های مساوی تقسیم کنید.

5.  هر چونه رو به شکل دلخواه (مثل نان فانتزی، نان شیرمال، نان ساندویچی) فرم بدید و توی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده قرار بدید.

6.  روی نان ها رو با مخلوط زرده تخم مرغ، شیر و زعفران رومال کنید و کنجد بپاشید.

7.  فر رو از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و نان ها رو به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر قرار بدید تا بپزند.

8.  بعد از پخت، نان ها رو از فر خارج کنید و روی آنها دستمال نمدار بکشید تا نرم شوند.

نکات:

* میتونید به جای آرد قنادی از آرد نانوایی هم استفاده کنید.

* اگه خمیر خیلی چسبنده بود، کمی آرد اضافه کنید.

* اگه دوست دارید نان هاتون رنگی باشند، میتونید به زعفران کمی پودر کاکائو یا رنگ خوراکی اضافه کنید.

* برای تنوع میتونید داخل نان ها رو با مغزهایی مثل گردو، کشمش یا خرما پر کنید.

این نون خوشمزه رو میتونید با انواع خوراکی ها مثل پنیر، مربا، عسل، کره، Nutella و... سرو کنید و از طعم و مزه اون لذت ببرید.

نوش جان!