اگه میخوای دستور حرفه ای نون تافتون رو یاد بگیری ببین! | طرز تهیه نان تافتون +ویدئو

طرز تهیه نان تافتون

نان تافتون یک نان سنتی ایرانی است که از آرد، آب، نمک و مخمر تهیه می‌شود. این نان به صورت مسطح و گرد پخته می‌شود و ضخامت آن حدود 3 تا 4 میلی‌متر است. نان تافتون از نان‌های محبوب ایرانی است و در وعده‌های مختلف غذایی به عنوان نان اصلی یا نان همراه با غذاهای دیگر مصرف می‌شود.

نکات طلایی برای پخت نان بدون فر:

* رطوبت بالا: برای پخت بهتر نان، رطوبت را بالا نگه دارید.

* ساج داغ: ساج را به طور کامل داغ کنید، اما نه آنقدر که نان بسوزد.

* حباب زدن: صبر کنید تا سطح نان کامل حباب بزند، سپس آن را از ساج جدا کنید.

مواد لازم:

* آرد: ۵۰۰ گرم

* آب: ۳۷۵ تا ۳۵۰ گرم

* نمک: ۱۰ گرم

* مخمر: ۱۰ گرم

* روغن: ۱۰ گرم (اختیاری)

طرز تهیه:

1. فیلم را به طور کامل تماشا کنید.

2. بعد از خمیرگیری، به خمیر حدود ۶۰ دقیقه استراحت دهید. (زمان تقریبی)

3. خمیر باید حجم خود را دو برابر کند.

4. خمیر را به ۸ قسمت تقسیم کنید و به هر قسمت 10 دقیقه استراحت دهید.

5. خمیر را مانند فیلم باز کنید.

نکات:

* اضافه کردن روغن به خمیر اختیاری است، اما کیفیت نان را بهتر می‌کند.

* برخی از دستورها به جای روغن، شکر هم اضافه می‌کنند.

* هر طرف نان را حدود 2 دقیقه بپزید.

* بعد از پخت، نان را روی توری خنک کننده قرار دهید و پس از خنک شدن، در کیسه نان نگهداری کنید.

* اگر ساج ندارید، می‌توانید از تابه استفاده کنید.

* اگر تجربه کار با خمیر مرطوب را ندارید، مقدار آب را به 350 گرم کاهش دهید.

فواید نان تافتون:

نان تافتون یک نان سالم و مغذی است. این نان منبع کربوهیدرات، پروتئین و فیبر است. نان تافتون همچنین حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف از جمله ویتامین B1، ویتامین B2، آهن و کلسیم است.

نان تافتون، نان سنتی ایرانی محبوب و خوشمزه‌ای است که خواص متعددی دارد. برخی از این خواص عبارتند از:

فیبر بالا: نان تافتون از آرد گندم تهیه می‌شود که منبع فیبر است. فیبر به هضم غذا کمک می‌کند، از یبوست جلوگیری می‌کند و می‌تواند سطح کلسترول را نیز کاهش دهد.

کربوهیدرات: نان تافتون منبع کربوهیدرات است که منبع اصلی انرژی بدن است. کربوهیدرات‌ها به بدن شما کمک می‌کنند تا به درستی عمل کند.

ویتامین‌ها و مواد معدنی: نان تافتون منبع ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی مانند ویتامین B1، ویتامین B2، نیاسین، آهن و منیزیم است. این ویتامین‌ها و مواد معدنی برای سلامتی بدن ضروری هستند.

سایر خواص: نان تافتون می‌تواند به تنظیم قند خون، کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.