این نون تبریزی ها مخصوص ماه رمضونه که سر افطار بیاری! | طرز تهیه نان رمضان تبریز +ویدئو

طرز تهیه نان رمضان تبریز

نان تبریزی که به نان رمضان هم معروفه، یه نان خوشمزه و حجیم با بافتی نرم و لطیف هست که می تونید توی ماه رمضان یا هر وقت دیگه ای از سال درستش کنید و از طعم و مزه ی بی نظیرش لذت ببرید.

طرز تهیه این نان خیلی راحته و می تونید توی فر، تستر یا تنور گازی اونو بپزید. 

مواد لازم برای پخت نان تبریزی:

* آرد: 400 گرم

* شکر: 60 گرم

* تخم مرغ: 1 عدد

* ماست: 80 گرم

* کره: 30 گرم

* روغن مایع: 1 قاشق غذاخوری

* نمک: 1/2 قاشق چایخوری

* آب: 100 تا 120 گرم

مواد لازم برای رومال نان:

* عسل

* زرده تخم مرغ

* وانیل

* کنجد

طرز تهیه نان تبریزی:

1. آرد رو الک کنید و خمیر مایه، شکر، ماست و نمک رو بهش اضافه کنید.

2. آب رو کم کم اضافه کنید و مواد رو با لیسک هم بزنید.

3. روغن مایع و کره نرم رو به مواد اضافه کنید و شروع به ورز دادن کنید.

4. خمیر اولش شل و چسبنده هست، ولی بعد از 15 دقیقه ورز دادن خودش رو جمع می کنه و یه خمیر لطیف بدست میاد.

5. خمیر رو به مدت 2 ساعت در ظرف چرب شده با روکش استراحت بدید.

6. بعد از 2 ساعت، پف خمیر رو بگیرید و چونه کنید.

7. حین چونه کردن، روی خمیرها رو بپوشونید.

8. خمیرها رو در سینی یا ظرف چرب شده بچینید (یا کاغذ نسوز کف ظرف بذارید) و نیم ساعت دیگه استراحت بدید.

9. برای رومال نان، عسل رو رقیق کنید و بهش زرده تخم مرغ و وانیل اضافه کنید.

10. نان ها رو با رومال عسل و کنجد تزیین کنید.

11. اگر از تنور گازی نمونه صنعت استفاده می کنید، اول تنور رو گرم کنید.

12. نان رو 10 تا 15 دقیقه با شعله متوسط رو به کم بپزید و در آخر 3 دقیقه هم شعله بالا رو روشن کنید.

13. برای پخت نان در فر، فر رو از قبل با دمای 190 درجه گرم کنید و نان رو 17 تا 18 دقیقه در فر بپزید تا روی و کف نان رنگ بگیره.

نکات:

* برای اینکه نان خوشرنگ تر بشه، یه کاسه آب جوش توی فر یا تنور بذارید.

* می تونید به جای کنجد از خلال بادام یا پسته هم برای تزیین نان استفاده کنید.

* این نان رو می تونید برای صبحانه، افطار یا عصرانه سرو کنید.

نان ماه رمضان تبریزی، نان سنتی و خوشمزه‌ای است که در ماه رمضان در تبریز پخته می‌شود. این نان خواص زیادی دارد که در ادامه به برخی از آن‌ها اشاره می‌کنم:

فیبر بالا: نان رمضان تبریزی سرشار از فیبر است که به هضم غذا کمک می‌کند و از یبوست جلوگیری می‌کند. همچنین فیبر می‌تواند به تنظیم سطح قند خون و کلسترول کمک کند.

کربوهیدرات: نان رمضان تبریزی منبع کربوهیدرات است که منبع اصلی انرژی بدن است. کربوهیدرات‌ها به بدن کمک می‌کنند تا به طور موثرتری کار کند.

پروتئین: نان رمضان تبریزی حاوی پروتئین است که برای ساخت و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است. همچنین پروتئین می‌تواند به شما احساس سیری بدهد و به کاهش وزن کمک کند.

ویتامین‌ها و مواد معدنی: نان رمضان تبریزی منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین B، آهن و کلسیم است. این ویتامین‌ها و مواد معدنی برای سلامتی بدن ضروری هستند.

نوش جان!