طرز تهیه کیک پیتزا
کیک پیتزا یک غذای خوشمزه و جذاب است که شبیه به پیتزا ولی با ظاهری شبیه کیک تهیه می‌شود. این غذا برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها بسیار مناسب است و می‌تواند مورد علاقه افراد در هر سنی باشد.
نکات مهم در تهیه خمیر کیک پیتزا | روش صحیح اندازه‌گیری مواد خمیر کیک پیتزا +ویدئو
مواد لازم برای خمیر:
آرد: 3 تا 3.5 پیمانه
آب: 1 پیمانه
خمیر مایه: 3 قاشق غذاخوری
روغن مایع: 6 قاشق چای‌خوری
نمک: 1 قاشق چای‌خوری
شکر: 4 قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای پیتزا:
سیب زمینی: 4 عدد
کالباس: 200 گرم
گوشت چرخ‌کرده: 200 گرم
فلفل دلمه‌ای: 3 عدد
قارچ: 15 عدد
پنیر پیتزا: به مقدار لازم
پیاز: 1 عدد خرد شده
ذرت: مقداری
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان کافی
سس گوجه‌فرنگی: به اندازه کافی
طرز تهیه:
مرحله اول: آماده کردن خمیر
آب و یک قاشق چای‌خوری شکر را با خمیر مایه مخلوط کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند تا خمیر مایه به عمل آید.
در ظرفی دیگر تخم مرغ را با روغن، نمک و باقی مانده شکر مخلوط کنید و خوب هم بزنید.
خمیر مایه به عمل آمده را با چند قاشق آرد مخلوط کنید و به ظرف تخم مرغ اضافه کنید.
بقیه آرد را کم کم اضافه کنید و با دست خوب ورز دهید.
کاسه بزرگی را چرب کنید و خمیر را داخل آن بگذارید و رویش را بپوشانید تا یک ساعت استراحت کند.
مرحله دوم: آماده کردن مواد پیتزا
کالباس را خرد کنید.
سیب زمینی را به صورت خلالی خرد کنید و در روغن سرخ کنید.
فلفل دلمه‌ای و قارچ را هم خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید.
پیاز را در تابه ای با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود.
گوشت چرخ‌کرده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
نمک، فلفل و زردچوبه را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت پخته شود.
مرحله سوم: پخت کیک پیتزا
فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را به صورت جداگانه پهن کنید.
یکی از خمیرها را داخل قالب کیک قرار دهید و لبه‌های آن را مرتب کنید.
روی خمیر را با سس گوجه‌فرنگی بپوشانید.
سیب زمینی سرخ شده، کالباس، گوشت چرخ‌کرده، فلفل دلمه‌ای، قارچ، ذرت و پنیر پیتزا را روی خمیر بریزید.
خمیر دوم را روی مواد پیتزا قرار دهید و لبه‌های آن را به هم بچسبانید.
روی خمیر را با چنگال سوراخ کنید تا پف نکند.
کیک پیتزا را به مدت 40 تا 50 دقیقه در فر بپزید تا نان پخته و طلایی رنگ شود.
نکات:
می‌توانید از مواد دلخواه خود برای تهیه کیک پیتزا استفاده کنید.
اگر می‌خواهید کیک پیتزا شما پف بیشتری داشته باشد، می‌توانید از بیکینگ پودر در خمیر استفاده کنید.
برای اینکه کیک پیتزا شما خمیری نشود، می‌توانید قبل از پخت، نان را به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید تا کمی پخته شود.
نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید