بیا تا بهت یاد بدم قیمه رو عین رشتی ها درست کنی | طرز تهیه قیمه رشتی خوشمزه + ویدئو

طرز تهیه قیمه رشتی

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده: 300 گرم

لپه: 1 پیمانه

پیاز: 1 عدد

رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده: 1 قاشق چای خوری

زردچوبه: 1 قاشق چای خوری

فلفل سیاه: 1/2 قاشق چای خوری

دارچین: 1/2 قاشق چای خوری

نمک: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

دیگه لازم نیست تا قزوین بری تا یه قیمه نثار خوشمزه بخوری بیا تا بهت یاد بدم! | طرز تهیه قیمه نثار +ویدیو

طرز تهیه:

لپه را از شب قبل خیس کنید. سپس آن را آبکش کرده و به همراه 2 پیمانه آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. بعد از جوش آمدن آب، لپه را حدود 30 دقیقه بپزید تا نرم شود.

پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کرده و تفت دهید.

گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

رب گوجه فرنگی را به همراه زعفران دم کرده به گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ رب باز شود.

لپه پخته شده را به همراه آب آن به قابلمه اضافه کنید. سپس دارچین و نمک را اضافه کنید و شعله را کم کنید.

خورشت را حدود 2 تا 3 ساعت بپزید تا جا بیفتد و غلیظ شود.

نکات:

می توانید از گوشت خورشتی به جای گوشت چرخ کرده استفاده کنید.

برای طعم بهتر، می توانید 1 قاشق غذاخوری رب انار به خورشت اضافه کنید.

برای سرو خورشت قیمه رشتی، می توانید از سیب زمینی سرخ کرده، لیمو عمانی و سبزی خوردن استفاده کنید.