هر آشی رو درست کردی به جز آش ماش! | طرز تهیه آش ماش +ویدئو

طرز تهیه آش ماش 

آش ماش، یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که از ماش، جو، برنج، سبزی آش، پیاز، فلفل سبز، و ادویه جات تهیه می شود. این آش، یک غذای کامل و مقوی است که سرشار از پروتئین، فیبر، و ویتامین ها و مواد معدنی است.

مواد لازم:

* یک پیمانه ماش

* نصف پیمانه جو پوست کنده

* نصف پیمانه برنج خیس شده

* سبزی آش به مقدار لازم

* دو عدد پیاز بزرگ

* دو عدد فلفل سبز تند

* نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم

* سه لیوان آب

* سیر داغ، پیاز داغ، و نعناع داغ به اندازه دلخواه

* کشک به میزان لازم

طرز تهیه:

1. ماش و جو را از شب قبل خیس کنید تا سریع تر بپزد.

2. پیازها و فلفل سبز ها را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شوند.

3. ماش، جو، برنج، سبزی آش، نمک، فلفل، و زردچوبه را به پیاز و فلفل اضافه کنید و با مقداری آب روی حرارت قرار دهید تا بپزند.

4. وقتی حبوبات و برنج پخته شدند، سیر داغ، پیاز داغ، و نعناع داغ را به آش اضافه کنید.

5. آش را با کشک سرو کنید.

نکات:

* برای خوشمزه تر شدن آش، می توانید از مقداری رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی نیز استفاده کنید.

* اگر دوست دارید آش شما تند باشد، می توانید از مقداری فلفل قرمز یا فلفل سیاه نیز استفاده کنید.

نتیجه گیری:

آش ماش، یک غذای خوشمزه و سالم است که می تواند به عنوان یک وعده غذایی اصلی یا میان وعده سرو شود. این آش، برای افرادی که رژیم غذایی دارند نیز مناسب است.

خواص ماش عبارتند از:

* منبع خوبی از پروتئین است. ماش، یک منبع خوب پروتئین گیاهی است که برای رشد و نمو بدن ضروری است.

* منبع خوبی از فیبر است. ماش، یک منبع خوب فیبر است که به بهبود هضم و سلامت دستگاه گوارش کمک می کند.

* منبع خوبی از آهن است. ماش، یک منبع خوب آهن است که برای تولید گلبول های قرمز خون ضروری است.

* منبع خوبی از پتاسیم است. ماش، یک منبع خوب پتاسیم است که به تنظیم فشار خون کمک می کند.

* منبع خوبی از منیزیم است. ماش، یک منبع خوب منیزیم است که به عملکرد سیستم عصبی و عضلات کمک می کند.

* منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها است. ماش، حاوی آنتی اکسیدان هایی است که به محافظت از بدن در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کنند.

خواص آش ماش برای مو

آش ماش به دلیل دارا بودن مواد مغذی مختلف، فواید زیادی برای مو دارد. برخی از این خواص عبارتند از:

تقویت مو:

پروتئین: آش ماش منبع خوبی از پروتئین است که برای رشد و ترمیم مو ضروری است.

آهن: کمبود آهن می تواند منجر به ریزش مو شود. آش ماش به دلیل دارا بودن آهن، به پیشگیری از ریزش مو کمک می کند.

ویتامین B12: این ویتامین به سنتز پروتئین کمک می کند و فولیکول های مو را تقویت می کند.

افزایش ضخامت مو:

ویتامین های B، E و C: این ویتامین ها به افزایش ضخامت مو کمک می کنند.

روی: این ماده معدنی به حفظ سلامت مو و جلوگیری از ریزش مو کمک می کند.