طرز تهیه کلوچه زعفرانی
با این دستور ساده و سریع می‌توانید یک کلوچه زعفرانی خوشمزه و فوری بدون نیاز به فر و همزن درست کنید. این کلوچه بافتی نرم و لطیف دارد و عطر و طعم زعفران آن بی‌نظیر است.
مواد لازم:
* تخم مرغ: ۲ عدد
* شکر: نصف لیوان
* آرد: ۳ لیوان
* ماست: نصف لیوان
* روغن مایع: نصف لیوان
* بکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری
* پودر هل: ۱ قاشق چای‌خوری
* زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری
* وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
۱. ابتدا ماست و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
۲. تخم مرغ، شکر و وانیل را با هم هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شوند.
۳. پودر هل، روغن مایع، زعفران دم کرده و ماست پف کرده را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.
۴. آرد را کم کم اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا خمیر جمع شود. سپس با نوک انگشتان خمیر را ورز دهید تا نرم و لطیف شود.
۵. از خمیر به اندازه نارنگی بردارید و در دست گرد کنید. سپس در کنجد یا پودر نارگیل بغلتانید.
۶. کلوچه‌ها را در تابه‌ای که کف آن را با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، با فاصله بچینید.
۷. شعله پخش کن را روی حرارت ملایم قرار دهید و تابه را روی آن بگذارید. در تابه را بگذارید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید، یا تا زمانی که کلوچه‌ها طلایی شوند.
نکات:
* اگر خمیر شما خیلی شل بود، می‌توانید نصف لیوان آرد دیگر به آن اضافه کنید.
* ماست نباید آب داشته باشد.
* آرد مورد استفاده فرقی ندارد، می‌توانید از آرد سفید گندم، آرد قنادی یا آرد نان لواش یا بربری استفاده کنید.
* به جای کنجد می‌توانید از پودر نارگیل یا هر افزودنی دیگری که دوست دارید استفاده کنید.
* برای پخت در فر، کلوچه‌ها را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
* کلوچه‌ها را در ظرف دربسته می‌توانید تا ۱۰ روز نگهداری کنید.
* این کلوچه را می‌توانید به عنوان عصرانه، میان وعده یا حتی صبحانه میل کنید.
* برای تزئین کلوچه‌ها می‌توانید از شکلات آب شده، ترافل یا هر افزودنی دیگری که دوست دارید استفاده کنید.
* اگر می‌خواهید کلوچه‌ها را تردتر کنید، می‌توانید آن‌ها را در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ دقیقه بپزید.
دیدگاه تان را بنویسید