سریع ترین ترشی رو با این روش درست کن | طرز تهیه ترشی امپراتور +ویدئو

ترشی امپراتور یکی از انواع ترشی‌های سنتی ایرانی است که با ترکیبی از سبزیجات معطر، ادویه‌های ویژه و سرکه طبیعی تهیه می‌شود.

مواد لازم:

گوجه فرنگی ۱ کیلو 

هویج ۱ عدد

گل کلم ۴۰۰ گرم 

فلفل کاپی ۱ عدد

فلفل سبز ۱۵ عدد

سیر ۱۰ حبه

قارچ ۱۰۰ گرم

زیتون ۱ پیمانه

خیارشور ۱ پیمانه

ترشی کاپاریس ⅓ پیمانه

سرکه سیب یا انگور با سفید ۱ تا ۱‌.۵ پیمانه 

برای نگهداری بیشتر ۱/۲ پیمانه روغن زیتون اخر پخت اضافه کنید

ادویه گوجه :

فلفل قرمز ۱ ق.چ

فلفل پاپریکا دودی ۱ ق.غ

زردچوبه ۱ ق.چ

نمک ۱.۵ ق.غ

ادویه معطر :

نعنا ۱ ق.غ

تخم گشنیز ۱ ق.غ

ترخون ۱ ق.م

سیاه دانه سلیقه ای است .دقیقا بعد از یک روز در یخچال قابل مصرف است.

این ترشی ماندگاری بالایی ندارد و زیر یک ماه باید مصرف شود.

به این ترکیب ½ پیمانه هم روغن زیتون میتوانید اضافه کنید.